Розрахунок витрати електроенергії
Найменування оборудованіяУстановленная потужність на 1 апарат, кВт/чКолічество аппаратовВремя роботи в добу, чСуточний витрата електроенергії, кВт/ч * сут1. Виемщік і укладальник бутилок1,131652,82.Бутилкомоечная машіна20,53169843.Разлівочний автомат2,2316105,64. Закупорювальний автомат2,2316105,65. Бракеражний автомат0,2731612,966. Світловий екран0,2731612,967.Етікетіровочний автомат1,731681,68. Транспортер для ящіков83163849. Транспортер для бутилок0,631628,8Ітого1755,36
Розрахунок витрати пари
Найменування оборудованіяРасход пара на 1 апарат, кг/чКолічество аппаратовВремя роботи в добу, чСуточний витрата пари, кг1.Бутилкомоечная машіна27031612960Ітого 12960
Розрахунок витрати води
Найменування оборудованіяРасход води на 1 апарат, кг/чКолічество аппаратовВремя роботи в добу, чСуточний витрата пари, кг1.Бутилкомоечная машіна6316288Ітого288
Розрахунок витрати стисненого повітря
Найменування оборудованіяЕдініци ізмереніяРасход стисненого повітря на 1 апарат, кг/чКолічество аппаратовВремя роботи в добу, чСуточний витрата стисненого повітря1. Виїмка бутилокм?/Ч4831623042. Укладання бутилокм?/Ч4831623043. Закупорювання бутилокм?/Ч15316720Ітого5328
Розрахунок витрати діоксиду вуглецю
Найменування оборудованіяРасход діоксиду вуглецю на 1 апарат, г/далКолічество аппаратовВремя роботи в добу, чСуточний витрата діоксиду вуглецю, кг1. Розливний автомат253161200Ітого1200
Зведена таблиця енергетичних розрахунків
НаіменованіеЕдініци ізмереніяСуточний расходРасход на 1 дал піваЕлектроенергіякВт/ч1755,360,11Паркг129600,84Водам? 2880,02Сжатий воздухм? 53280,34Діоксід углеродакг12000,08
. Охорона праці
Головне завдання служби охорони праці пиво-безалкогольного підприємства- профілактична робота щодо забезпечення безпечних і здорових умов праці У своїй роботі служба охорони праці керується чинним законодавством РФ про працю, правилами, нормами та інструкціями з охорони праці.
Устаткування цехів розливу пива має відповідати всім вимогам. Устаткування встановлюється в окремому приміщенні, оснащують припливно-витяжною вентиляцією. Стіни і стелі приміщення облицьовуються звукопоглинальними матеріалами. Відстань між лініями розливу повинно бути не менше 2м, обов'язково оснащення їх сигналізацією, що забезпечує подачу попереджувального сигналу про пуск машини.
Підйомники і спуски для ящиків і пляшок. Для переміщення пляшок між поверхами застосовують елеватори різних конструкцій. Елеватори забезпечені пристроями, що запобігають потраплянню склобою в зачеплення тягового ланцюга з зірочками. Привід елеватора оснащений запобіжними пристроями, що обмежують силовий вплив на пляшки при стопорении та інших порушеннях, а також кнопками зупинки електродвигуна в зоні завантаження і вивантаження пляшок. По всій трасі підйому або опускання пляшок елеватори забезпечені суцільними огородженнями, що дозволяють виконувати візуальний огляд конструкції. Потрапила в елементи конструкції пляшка виймається тільки після зняття навантаження на неї з використанням захисних засобів для рук.
Пляшкомийні машина повинна бути оснащена відсмоктуванням для пари, що виділяється, дистанційними термометрами для контролю температури миючих розчинів у ваннах і приладами для автоматичного контролю та регулювання концентрації миючих розчинів. Приготування та подача розчинів лугів та інших миючих речовин в бутилкомоєчниє машини повинні бути механізовані. Ці розчини забороняється переносити вручну або подавати стисненим повітрям.
Діоксид вуглецю з балонів в фасовочно-укупорочні машини подають через редукційний пристрій з манометром і запобіжним клапаном, встановленим на штуцері балона. Балони з діоксидом вуглецю повинні бути прикріплені хомутами до стіни або спеціальній стійці.
При роботі фільтра необхідно стежити за робочим тиском, воно не повинно перевищувати 0,6 МПа.
Для аварійної зупинки транспортерів лінії розливу на них через кожні 10 м встановлюють кнопки стоп .
. Промислова санітарія
розлив пиво сировину санітарний
Санітарні вимоги до виробничого обладнання.
. Комунікації не рідше 1 разу на тиждень промивають, обробляють антиформін або 1% розчином каустичної соди з наступною дезінфекцією 0,5% розчином катаміну, потім промивають водою.
. Всі приміщення цехів розливу в пляшки, а також приміщення для миття тари піддають ретельній санітарній обробці. Стіни і...
