Даними українських підприємств, Які виготовляють теплообмінне обладнання, усереднені витрати для апаратів з мельхіоровімі трубками становляит 3230 грн/м2.
Таблиця 2. Техніко-економічні параметрів робота теплообмінніка
ШВИДКІСТЬ руху сусла, м/с2,151,02,03,04,05,06,0Коефіцієнт теплопередачі, Вт/м2? К) 2346148222462865340538934343Площа поверхні теплообміну, м210316310884716256Опір руху сусла, МПа0,650,140,561,272,253,525,06Потужність, яка спожівається, кВт13,93,012,027,048,075,1108,1Вартість обладнання, тис. грн.332,7526,6347,4272,4229,2200,5179,7Вартість електроенергії за 5 років, тис. грн.100,121,686,6194,8346,3541,1779,2Сумарні витрати, тис. грн.432,7548,2434,0467,2575,5741,6958,9
Рис.4. Залежність витрат на Здійснення процесса теплообміну від швідкості руху сусла
Збільшення швідкості руху сусла веде до Збільшення гідравлічного опору пропорційно? 2 .. Відповідно збільшується ВАРТІСТЬ електроенергії на Здійснення процесса течение рядок служби теплообмінніка. Внаслідок періодічності процесів Приготування охміленого сусла и его охолодження теплообмінник працює НЕ безперервно, а в течение 35% загально годині в Середній). Стоимость 1 кВт? ч електроенергії для пивзаводу споживач 1-го класу) в Україні ставити 0,671 грн.
Як бачим з графіку рис. 4) функція сумарная Копійчаної витрат чітко віявляє мінімум при? »2,0 ... 2,3 м/с. Для теплообмінніка, Який Було спроектовано, номінальна ШВИДКІСТЬ руху сусла становіть 2,15 м/с, тобто его конструкція є оптимальною.
Слід Зазначити, что швідкості более чем 2,8 м/с прізводять до надмірного зростання тиску, что потребує! застосування товстостінніх корпусу та крішок апарата та багатоступеневіх відцентровіх насосів, что є недоцільнім для пивних заводів.
Кож НЕ слід застосовуваті швідкості нижчих за 1,5 м/с, при якіх відбувається інтенсівне відкладання білків на внутренних стінках трубок.
4. Умови безпечної ЕКСПЛУАТАЦІЇ теплообмінніка та питання екології
Безпека обладнання закладається на етапах проектування та виготовлення обладнання, контролюється та підтрімується на етапах ЕКСПЛУАТАЦІЇ, ремонту та технічного обслуговування [10].
Розташування обладнання винне Забезпечувати БЕЗПЕКУ та зручність его ЕКСПЛУАТАЦІЇ, обслуговування та ремонту.
Розташування та способ прокладання трубопроводів повінні Забезпечувати БЕЗПЕКУ ЕКСПЛУАТАЦІЇ, можлівість безпосередно Нагляду за їх технічним станом. Трубопроводів не повінні пересікаті віконні Прорізи та майданчики сходів. Трубопроводи, Які прокладаються у підлозі, проїздах та проходах, що не повінні віступаті над поверхнею підлоги.
Усю запірну та регулююча арматуру винне буті пронумеровано. Нумерація винна наносітіся на СПЕЦІАЛЬНІ бирки жетони), Які повінні буті надійно закріплено на арматурі або поруч з нею на трубопроводі. Номери запірної арматури повінні ВІДПОВІДАТИ номерам, что вказані в технологічних інструкціях, та на схемі.
З метою відведення Повітря у верхніх точках трубопроводів повінні буті улаштовані повітряні крани. Продуктопроводу винне буті оснащено запірнім обладнанням, а такоже дренувальнімі прилаштувати для їх мийки Із стоком води у каналізаційну ятір. Дренувальні Пристрої улаштовуються у нижчих точках кожної ділянки продуктопроводу.
Теплообмінник винне буті оснащено переносному лійкамі, через Які Є можливість спустіті сусло з теплообмінніка перед его очищення.
Для чищення трубок теплообмінніка повінні буті обладнані стаціонарні або Пересувні майданчики з Драбина.
Поверхні обладнання, Які віділяють тепло, повінні буті ізольовані Із таким розрахунком, щоб температура зовнішньої поверхні НЕ перевіщувала 35 ° С.
Обслуговування теплообмінніка может буті доручили особам, Які досяглі 18-річного віку, пройшли виробниче навчання, атестацію у кваліфікаційній КОМІСІЇ та Інструктаж относительно безпечного обслуговування теплообмінніка.
З метою унікнення Нещасний віпадків во время роботи теплообмінніка Забороняється:
· відкріваті кришки;
· Проводити ремонт;
· відключаті прибори автоматичного регулювання температури нагріву.
Перед ЗУПИНКИ теплообмінніка необходимо:
· закрити вентилі сусла та води;
· систему автоматичного регулювання перевести у ручний режим;
· Відкрити крани у Нижній крішці для стікання сусла;
· Відкрити повітряний кран на верхній крішці.
Забороняється переносіті су...
