Рисунок 10 - Сегментування по найбільш значущих показниками чорного байхового чаю.
При аналізі даної діаграми було виявлено, що найбільш значущим показником є ??ціна (32%), на другому місці - популярність торгової марки (21%), далі смак і запах (14%), 10% обирають чай орієнтуючись на якість упаковки, 8% - за привабливістю упаковки і нарешті лише 5% по інформативності упаковки.
Висновок
В ході курсової роботи було проведено аналізування перспектив розвитку ринку чорного байхового чаю на продовольчому ринку Росії.
Таким чином, можна зробити наступні висновки:
- світове виробництво чорного байхового чаю - близько 300 000 тонн на рік. Найбільшим виробником чорного байхового чаю є Індія. У 2012р. Німеччина стала третім найбільшим постачальником чорного чаю на російський ринок (після Індії та Китаю). Серед російських виробників найбільш помітною є компанія «Травневий».
- на даний момент, ціна на чорний чай варіюється від 140-280 руб/кг.
Провівши сегментування, ми виявили, що:
у більшості опитаних респондентів сім'я з дорослими членами сім'ї (49%);
28% опитаних респондентів перебувають у віці понад 60 років;
у більшості опитаних респондентів рівень доходів середній (78%);
- з 50 опитаних респондентів 93% вживають чорний байховий чай;
43% респондентів набувають чорний чай в гіпермаркетах;
Найбільше чаю вживають пенсіонери - 40%
Серед торгових марок чорного чаю найбільш часто вибирають дві торгові марки Lipton (32%) і Greenfield (27%)
найбільш значущим показником є ??ціна (32%), на другому місці - популярність торгової марки (21%), смак і запах посідають третє місце (14%), на якість упаковки дивляться 10% респондентів, на привабливість упаковки 8% і по 5% респондентів звертають увагу на інформативність упаковки.
Список використаної літератури
1. Коржнев. Є.Н., Мойсеяк. М.Б, Котова. Н.Н: Методи оцінки якості чайного сировини і готової продукції: Вузівський підручник, 2009. - 56 с.
