просування товару на ринку.
Ознаки (змінні) сегментації продовольчих товарів:
? ціна (цінові діапазони);
? функціональні та органолептичні властивості;
? збереженість і безпеку.
Вибір змінних і деталізація окремих параметрів здійснюються в залежності від специфіки конкретного підприємства.
Сегментація ринку по продукту має особливо важливе значення при випуску та збуті нових модифікацій продовольчих товарів. З її допомогою належить визначити, для яких груп споживачів призначено даний виріб, на які його смакові, зовнішні та інші споживчі властивості звернуть увагу споживачі даної групи, над якими параметрами продукту або умовами його просування на ринку ще належить попрацювати, що змінити або що підкоригувати. [2]
Для початку проводимо сегментацію ринку чорного байхового чаю за сімейним станом споживачів. Даний вид сегментації представлений на малюнку 1.
Малюнок 1 - Сегментація ринку чорного байхового чаю за сімейним станом
Аналізуючи дані діаграми можна зробити висновок, що у більшості опитаних респондентів сім'я з дорослими членами сім'ї (49%).
Сегментація ринку чорного байхового чаю за віковими категоріями споживачів представлена ??на малюнку 2.
Малюнок 2 - Сегментація ринку чорного байхового чаю з вікової категорії
Аналізуючи дані діаграми можна зробити висновок, що 18% опитаних респондентів знаходяться у віці від 18 до 35 років, 45% - у віці до 60 років, 22% - у віці до 49 років, 28% -понад 60 років і 9% - до 18 років.
Сегментація ринку чорного байхового чаю за рівнем доходів представлена ??на малюнку 3.
Малюнок 3 - Сегментація ринку чорного байхового чаю за рівнем доходів
Проаналізувавши дані діаграми можна зробити висновок, що у більшості опитаних респондентів рівень доходів середній (78%).
Далі провели сегментацію чорного байхового чаю за родом діяльності (малюнок 4).
Малюнок 4 - Сегментація чорного байхового чаю за родом діяльності
Аналізуючи дані діаграми можна зробити висновок, що в анкетуванні брало участь 23% робітників, 8% студентів, 40% пенсіонерів, 13% домогосподарок, 6% підприємців.
Сегментування за місцем проведення опитування представлено на малюнку 5.
Малюнок 5 - Сегментування за місцем проведення опитування
Виходячи, з даної діаграми для анкетування були задіяні всі можливі місця проведення і найбільш поширене місце - супермаркети (44%).
На запитання «Чи вживаєте ви чорний байховий чай?» респонденти відповіли наступним чином, як представлено на малюнку 6.
Малюнок 6 - Сегментування чорного байхового чаю
Аналізуючи дані можна зробити висновок, що з усіх опитаних респондентів 93% вживають чорний байховий чай.
На наступне запитання, «В яких торгівельних підприємствах Ви найчастіше купуєте заморожену чорну смородину?» респонденти відповіли (малюнок 7).
Малюнок 7 - Сегментування респондентів, які купують чорний байховий чай в торговельних підприємствах
При аналізі даної діаграми було виявлено, що 5% набувають чорний байховий чай на ринку, в супермаркетах 24%, 43% - в гіпермаркетах, 10% в продовольчих магазинах і 18% споживачів набувають чай в спеціалізованих торгових крамницях.
Далі провели сегментування за найбільш кращою торговій марці чорного байхового чаю. Результати представлені на малюнку 8.
Рисунок 8 - Сегментування за найбільш кращою торговій марці чорного байхового чаю
Проаналізувавши дані результати діаграми, було виявлено, що серед торгових марок чорного байхового чаю лідирують дві торгові марки, це Lipton (33%) і Greenfield (27%), так само досить великий попит на елітний чай. На запитання «Як часто Ви купуєте чорний байховий чай?» Респонденти відповіли наступним чином (малюнок 9).
Рисунок 9 - Сегментування чорного байхового чаю за частотою вживання
З даної діаграми видно, що чорний байховий чай 42% респондентів купує часто, 25% - раз на тиждень, 16% - 2 рази на місяць, 9% - раз на місяць, 6% раз на кілька місяців.
І останнє сегментування було проведено з виявлення найбільш значущих показників, за якими оцінюють чорний байховий чай. Дане сегментування представлено на малюнку 10.
...
