пляшку з віскі потраплятимуть сонячні промені, він буде втрачати свій золотий колір і чудовий оригінальний смак. Точно також негативно впливає на смак і різке коливання температури. Якщо це не стара, рідкісна пляшка віскі, немає необхідності купувати спеціальну стійку для її зберігання. Віскі може зберігатися у вертикальному положенні, велика кількість парів спирту буде зберігати достатню вологість пробки зсередини, що дозволить уникнути її висихання і порушення герметичності пляшки. Якщо ж віскі колекційний і дуже старий, то буде краще, якщо ви будете зберігати пляшку на боці стороні, тому що структура пробки, ймовірно, вже погіршилася, і їй буде потрібно додаткове зволоження, щоб укупорка була як і раніше герметичною.
Нова пляшка віскі може зберігатися протягом багатьох років чи десятиліть без втрати смаку та аромату. Після того як пляшка віскі була відкрита, складу напою поступово втрачає свої смакові властивості. Головний ворог віскі та інших спиртних напоїв є повітря і світло. Як тільки повітря проникає в пляшку, він починає окисляти її вміст, міняючи смак віскі на молекулярному рівні. Чим довше повітря проникає в пляшку, тим швидше цей процес відбувається. Однак якщо створити відкритого віскі належні умови, як уже згадувалося вище, відкрита пляшка може зберігатися до року без значних збитків смаком і ароматом напою. Колекціонерам ж доведеться створювати додаткові умови для зберігання своїх віскі-колекцій. Колекціонування віскі відрізняється від колекціонування вина або будь-якого іншого алкоголю. Щоб довго зберігати віскі, не варто відкривати кожну пляшку, навіть щоб її спробувати. Інакше її доведеться швидше спожити. Цікаво, що на відміну від вина, віскі не старіє в пляшці, так що якщо ваш стали віскі-колекціонером, ви тільки примножуєте свій стан. Якщо пляшка запечатана і зберігатися в сухому прохолодному місці, її можна тримати так невизначену кількість часу. Слід пам'ятати, що пробки в дуже старих пляшках мають тенденцію до погіршення. Як тільки відкрита пляшка була, тривалість зберігання віскі скорочується до року, все залежить від того, скільки повітря потрапило в пляшку. Повітря впливає на залишився віскі і поступово змінює його властивості. Тому, чим більше ви п'єте з пляшки, тим швидше відбувається втрата якості залишився в пляшці напою. Так що, якщо у вас на дні пляшці залишилося зовсім трохи віскі, постарайтеся вжити його швидше, ніж він втратить свою якість і окислиться. У приміщенні, де зберігається віскі, постійна температура повинна бути не менше +5 С
Список літератури
. ГОСТ Р 52194
. ГОСТ 14192
. ГОСТ 51135-2010
. ГОСТ 55315-2012
. Підручник «Товарознавство та експертиза смакових товарів» Герасимова В.А, Бєлокурова Є.С., Витовтов А.А., ЗАТ Видавничий дім «Пітер», 2005
. # justify gt ;. http://standartgost/
