й належний санітарно - гігієнічний стан магазину - робітники, прибиральниці, електромонтери, техніки та ін.) - 18
В обов'язки директора входять: розробка стратегії і тактики фірми, маркетингові дослідження, представницькі функції, взаємодія з партнерами, отримання необхідних ліцензій, планування рекламної компанії та аналізу віддачі від реклами, управлінські функції, формування іміджу фірми, ділова переписка. Сприятливе враження залишають охайний зовнішній вигляд працівників магазину, порядок і чистота в торговому залі. Начальник відділу продажів відповідає безпосередньо за весь процес руху товару в магазині, логістику, укладає з договору з постачальниками. Адміністратор торгового залу несе відповідальність за екстер'єр та інтер'єр магазину, наявність товару на полицях і їх ротацію по термінах зберігання. У посадові обов'язки адміністратора входять: здійснення контролю в торговому залі магазину, координація та контроль діяльності продавців. Продавці, робота яких полягає в безпосередньому контакті з покупцями реалізованої продукції, знаходяться в безпосередньому підпорядкуванні у адміністратора торгового залу. Продавці пропонують і показують товар покупцям, надають інформацію про них, дають консультацію і допомогу у виборі нових і супутніх товарів.
Підприємство оснащене інженерними системами і устаткуванням, що забезпечують необхідний рівень комфорту та санітарні вимоги:
- централізоване водопостачання холодною водою;
- централізована каналізація;
- централізоване опалення;
- централізоване водопостачання гарячою водою;
- вентиляція у всіх приміщеннях;
- централізоване електропостачання;
- освітлення: природне і штучне, поєднане.
У цілому магазин і склад приміщень для надання послуг роздрібної торгівлі продовольчими та непродовольчими товарами відповідає будівельним нормам і правилам, санітарним правилам і нормам (вимогам), що засвідчується санітарно-епідеміологічним висновком. Значна частина товарів завозиться в магазин «Едем» з оптових підприємств. Такі товари, як хліб і хлібобулочні вироби, молочні та м'ясні продукти і деякі інші продовольчі товари повсякденного попиту, надходять в магазин безпосередньо з виробничих підприємств - хлібозаводів, харчокомбінат і т. П.
Товари складного асортименту (імпортні товари, товари, вироблені в інших містах і т. д.) завозять в магазини зі складів оптових торгових баз. У магазин товари також надходять з заготівельних підприємств, від особистих підсобних і фермерських господарств, а також від осіб, які займаються індивідуальною трудовою діяльністю.
Для розміщення товарів у торговельному залі магазину використовують різні типи торгової меблів, тару-обладнання, торгове холодильне обладнання. У колективі визнають важливість раціонально розташувати товари на торговому обладнанні, тобто ефективно використовувати площу викладки і ємність торгівельного обладнання та надати покупцям максимум зручностей для отборки товарів. (див. додаток 2)
При вході в магазин покупець береть інвентарну кошик чи візок для відбору товарів і проходить в торговий зал, орієнтуючись в залі за допомогою різних засобів. Відібравши товар, покупець проходить в зону розрахунку і пред'являє при виході з торгового залу контролеру-касиру самостійно відібрані товари і товари, придбані через прилавок обслуговування. Контролер-касир розраховується з покупцем.
Згідно з основними правилами роботи даного магазину працівникам магазину самообслуговування не вирішується при вході покупців в зал зобов'язувати їх залишати свої особисті речі. При бажанні покупця залишити господарську сумку, рюкзак, портфель, чемодан магазин зобов'язаний забезпечити їх збереження, для чого встановлюється відповідне обладнання. Працівникам магазину забороняється застосовувати подвійний контроль при виході покупців (перевірку правильності оплати покупки), а також перевіряти їх особисті речі (сумки, портфелі і т. П.).
Одне з найважливіших принципів організації процесу продажу в універсамі «Едем» - поєднання довіри до покупців з умілою організацією контролю. На покупця негативно впливає надмірний контроль, тому всі працівники торгового залу повинні викладати товар, поправляти цінники, консультувати покупців, одночасно здійснюючи загальний контроль за торгово-оперативним процесом. У магазині на стіні розміщена інформація для покупця «Куточок покупця»: ліцензія, свідоцтво ИЧП, книга скарг та пропозицій, адреси служб із захисту прав споживача, і інша інформація для покупця.
. 2Аналіз і оцінка торговельного процесу магазину ТОВ «Едем»
Штатний розклад - це нормативний документ підприємства, щ...
