я по площади перфорованій пластин 16 Першої секції апарата.
За закінченню Першої фази процесса (через 6 годин) перфоровані пластини, на якіх находится середовище, що переводять у вертикальне положення. Середовище скідається у одному секцію та лопатками розподіляється рівнім кулею на поверхні перфорованій пластин. У Першу секцію, что звільнілася, завантажується нова Порція середовища. Через 6 годин з Другої секції скідається у третини, а з Першої - в одному. Перша секція знову заповнюється. Таким чином Заповнюють всі Шість секцій апарату. Через 36 годин после завантаження середовища в Першу секцію культуру з нижніх відділення вівантажують та направляються на подалі переробку. Процес іде безперервно.
У ході культівування в апарат подаються Повітря, необхідне для дихання мікроорганізмів. Відведення біологічного тепла, что віділяється культурою, здійснюється водою, яка подається у змійовікі 5 та сорочку 17. Підвід тепла у верхню секцію до свіжо-Завантажени середовища здійснюється путем продування через кулю теплого Повітря, нагрітого у Нижній секції. При необхідності через вал 13 та лопатки 6 в апарат подаються стерильних Повітря для турбулізації потоку. Апарат стерілізують під лещата 0,3 МПа течение 1,5-2 годин.
При вірощуванні культур у Закритому герметичному апараті та аерації через перфоровані пластинки потік газу в середовіщі обумовлення перепадом тиску та пористою структурою пожівного середовища. Рух газу в цьом випадка відбувається не так на поверхні кулі середовища, а пошірюється по всьому об ємі, в результате чего утворюється режим про ємної аерації, здатно Забезпечити конвекційній та діфузійній тепло- та масообмін по всій вісоті культури, что зростанні.
ЗАСТОСУВАННЯ методу про ємної аерації пожівного середовища дозволяє в 10 та более разів збільшити висота кулі культури, что зростанні, та створює умови для! застосування апаратури, яка вікорістовується при глибино культівуванні. Збільшення висота кулі середовища з 25-40 до 300-500 мм є одним з напрямків Підвищення продуктівності технологічного обладнання. У процессе вирощування регулююча параметрами є температура, вологість середовища та Повітря, частота Обертаном мішалкі, вміст СО 2 та О 2 у газовій фазі. [1]
Апарт для вирощування мікроорганізмів пластинчастого типу
Даній апарат (малий. 5) представляет собою ціліндрічну посудину 4, розділену перфорованій пластинами 8 на секції 6, 9, 10. Перфоровані пластини закріплені на поворотних осях 7. У Кожній секції є перемішуючій Пристрій, закріпленій на приводного підлогою валу 3. Перемішуючій Пристрій виконан у виде укріпленіх на направляючій 15 систем ножів 14 и 13, встановленного у горизонтальних и вертикальних площинах. Горизонтально розташовані Нижні ножі 14 віконані порожнімі и мают відчини, а Верхні горизонтально розташовані ножі укріплені на Направляюча з можлівістю регулювання по вісоті, для чого на направляючій є Пазі. Ножі кріпляться болтами. Вертикально розташовані ножі 13 Встановлені на направляючій осях 12 вільно з метою їх повороту до Зіткнення зі стінкою апарату.
У Нижній конічної части ємності встановл ворушитель 11 у виде лопатевої мішалкі, укріпленої на горизонтальному валу. Ємність забезпечен теплообміннімі сорочками 1, люками 5 HOME Доставка засіяного жівільного середовища и Виведення готового продукту.
Мал. 5. Апарат для вирощування мікроорганізмів: а - загальний вигляд; б - перемішуючій Пристрій; в - вертикальний розріз.
Засіяне стерильних жівільне середовище подаються у верхню (Першу) секцію апарату через люк 5 и включаються привід перемішуючого пристрою. При цьом середовище рівномірно перемішується и розподіляється за площею перфорованій пластин 8. При обертанні перемішуючого прибудують вертикально розташованні ножи під вплива опору середовища віджімаються до стінкі апарату и знімають прилипла до них середовище. За закінченню Першої фази культівування ЗРОСТАЮЧИЙ культура поворотом пластин 8 скідається в одному секцію и розподіляється перемішуючім прістроєм на поверхні перфорованій пластин. Таким же чином Заповнюють Інші секції апарату. Через 36-48 годин после качана роботи апарату готують культуру через конічну часть ємності ворушитель 12 вівантажують з апарату.
У процессе вирощування в апарат через штуцер 2 під шкірного секцію подається Повітря для відводу тепла и Підведення кісним. У Кожній секції періодічно здійснюється перемішування зростаючої культури, причому інтенсівність перемішування вібірають оптимальну для даної Стадії зростанню.
Можлівість змінюваті висота Розташування верхнього горизонтального ножа Робить конструкцію апарату Гнучкий и дозволяє збільшуваті его Продуктивність в порівнянні з апаратами других тіпів. [7]
....
