оструктурний аналіз, ідентифікація і фальсифікація. № 5, 2007. - 145 с. p>. ГОСТи на м'ясо і м'ясопродукти: ГОСТ 16351-70 Ковбаси напівкопчені, ГОСТ 23670-79 Ковбаси варені. p>. Дослідження та контроль якості м'яса і м'ясопродуктів: Навчальний посібник для вузів. - М.: Економіка, 2009. - 234 с. p>. Довідник товарознавця продовольчих товарів. - М.: Економіка, 2007. - 950 с. br/>
