еобхідно покоївку навчити робити якомога меньш е підходів до робочої візку за необхідними речами для прибирання.
Послідовність у процесі збирання номера.
У процесі роботи покоївка повинна бути максимально сконцентрованою, уважною, спостережної, щоб не втрачати час.
У спрощеному вигляді процес прибирання номера складається з послідовності дій:
- провітрювання приміщення
- прибирання та миття посуду
- видалення пилу зі всіх поверхонь
- чищення м'яких меблів і килимових покриттів
- прибирання санвузла
При прибиранні номера існує принцип В«від чистого - до брудному, зверху - вниз В». Прибирання здійснюється в суворій відповідності до санітарних норм. Чистота приміщень повинна бути майже як в операційних. Використання рукавичок, дезінфікуючих миючих засобів, марлевої пов'язки в роботі покоївки свідчить про стерильність і високому рівні гігієни при прибиранні номера.
На початку покоївка перевіряє роботу всіх ламп в номері, відкриває штори і вікно, тим самим провітрюючи приміщення. Поки номер провітрюється, вона змочує сантехнічне обладнання у ванній і наносить на нього миючі та чистячі кошти, тим самим полегшуючи собі роботу надалі. Якщо гості замовляли їжу в номер (цим займається ресторанна служба), завдання покоївки відсортувати ресторанну посуд, від посуду якою укомплектований номер, і ретельно її вимити (піднос, склянки, відерце для льоду) і тимчасово накриває посуд чисто серветкою до закінчення збирання.
Далі покоївка викидає сміття з усіх сміттєвих кошиків (контейнерів, урн) і попільничок в мішок розташований на робочій візку, ставить порожні ємності у ванну кімнату. При спустошенні попільничок, покоївка повинна бути уважною, оскільки гість може залишити в ній цінні речі (ювелірні вироби, монети), а також змочити її водою для попередження пожежі. При прибирання житлових номерів можна викидати тільки вміст сміттєвих кошиків та порожні пляшки.
Наступним етапом слід прибирає постільну білизну. У готелях категорії 4-5 * зміна постільної білизни проводиться щодня незалежно від статусу гостя, категорії номеру, терміну проживання.
Зміна постільної білизни в готелях нижчих категорій здійснюється в терміни, зазначені в нормативному документі В«Система кваліфікації готелів та інших засобів розміщення В»(Пр. № 86 від 21.07.2005 (РСТТУРІЗМ)).
На підставі цього документа білизна міняється в наступному порядку:
1 * - раз на п'ять днів
2 * - раз на три дні
3 * - раз на три дні
4 * - щодня
+5 * - щодня
Рушники:
1-2 * - раз на три дні
3 *, 4 *, 5 * - щодня.
Використане постільна білизна та рушники покоївка складає в спеціальний мішок для білизни розташований на робочій візку. При цьому необхідно стежити за тим, щоб мішок ні переповнений брудною білизною. За цим стежать не тільки покоївки, а й Хаусмен (коридорні), які збирають брудну білизну в спеціальні контейнери на всіх поверхах і транспортують його в пральню. Слово housemen з англ. - прибиральник, слуга. Хаусмен відповідальні за поповнення житлових поверхів чистою білизною, за своєчасну доставку білизни покоївкам під час роботи, за заміну ковдр, подушок. Вони виконують прохання гостей у разі потреби в додаткових аксесуарах, ведуть контроль і облік використання білизни. Якщо покоївка виявила на білизні будь плями біологічного походження, їй потрібно бути особливо акуратною. Така білизна слід помістити в окремий мішок, в пральні його приведуть в порядок особливим чином, в окремій гігієнічної пральній машині, з дотриманням усіх санітарно-гігієнічних норм.
При збиранні ліжку постіль тимчасово поміщаються на стілець або крісло, вони не повинні лежати на підлозі.
Застилаючи постіль чистою білизною, необхідно перевірити чистоту наматрацника.
Стандарти настилания ліжок можуть відрізнятися в різних готелях, але одне єдине: білизна має бути бездоганно чистим, свіжим, добре випрасуваний, неприпустимо присутність волосся.
Якість ліжку - один з важливих критеріїв рівня сервісу готелю.
Після заправління ліжку покоївка акуратно розкладає одяг гостей; розставляє меблі, так як вона стояла спочатку. Покоївки заборонено чіпати особисті речі гостей, допускається лише винести взуття з кімнати і поставити її в передпокій, біля входу в номер, поруч з шафою. Також покоївки заборонено розпаковувати валізи гостей, складати туди їхні речі.
Далі віддаляється пил і забруднення меблів. Краще цю роботу проводити по колу, при цьому немає ніякої принципової різниці за годинниковою або проти годинникової стрілки. Пил протирається щодня з усіх поверхонь як вертикальних, так і горизонтальних, а так само з усіх предметів обладнання номеру. Що стосується багатокімнатних номерів, то прибирання починається з самих далеких кімнат і завершується в передпокої. Полірована дерев'яні меблі повинна бути витерта і відполіров...
