+ ) - 0.3; марганцю (Мn ВІ + ) 0.1; міді (Сu ВІ + ) - 1.0; цинку (Zn ВІ + ) - 5.0; алюмінію (АI Ві + ) - 0.5; метафосфатов (РО? 3) - 3.5; фосфатів (РО Ві? 4) - 3.5; сухого залишку - 1000 мг? л? В№. Дуже мала минерализованность води (нижче 100 мг? Л? В№) теж погіршує її смак, а вода взагалі позбавлена ​​солей (дистильована), шкідлива для здоров'я, оскільки її вживання порушує травлення і діяльність залоз внутрішньої секреції.
Запах води також залежить від хімічного складу домішок і від розчинених у ній газів. Розрізняють запахи природного походження (від живуть і відмирають у воді організмів, впливу грунтів і грунтів, зрубів колодязів) і штучного походження (від випадкового потрапляння стічних вод, від реагентів, що використовуються для обробки води). Інтенсивність запаху оцінюють за п'ятибальною системою, причому для питної води при температурі 20 - 60 В° С вона не повинна перевищувати двох балів. (Табл. 5)
Таблиця 5. Оцінка інтенсивності запаху води
БаллиІнтенсівность запахаХарактерістіка запаха0НікакогоОтсутствіе відчутного запаха1Очень слабийОбнаружіваемий досвідченими ісследователем2СлабийНе привертає увагу, але такий, який можна заметіть3ЗаметнийЗапах, легко виявляється і що може викликати неодобрение4ОтчетливыйЗапах, що звертає на себе увагу і робить воду непридатною для пітья5Очень сільнийЗапах настільки сильний, що робить воду непридатною для пиття
2.2 Водневий показник
Водневий показник характеризує концентрацію вільних іонів водню у воді. Для зручності відображення був введений спеціальний показник, названий рН і представляє собою логарифм концентрації іонів водню, узятий з оберненим знаком, тобто pH = - log [H + ].
Якщо говорити простіше, то величина рН визначається кількісним співвідношенням у воді іонів Н + і ВІН?, що утворюються при дисоціації води. Якщо у воді знижений вміст вільних іонів водню (рН> 7) порівняно з іонами ОН?, То вода буде мати лужну реакцію, а при підвищеному вмісті іонів Н + (рН <7) - кислу. В ідеально чистою дистильованою воді ...
