ння перетравності поживних речовин. У корів, які отримують раціони з недостатньою кількістю грубих кормів, які містять багато клітковини, знижуються молочна продуктивність і вміст жиру в молоці через зменшення частки оцтової кислоти в рубці.
У раціонах жуйних корми, багаті легкопереваримой вуглеводами, служать не тільки джерелами поживних речовин, але і забезпечують нормальну перетравність і засвоєння кормів з високим вмістом клітковини, білкових та інших азотистих речовин. Ступінь використання азотистих речовин в раціонах залежить від постачання мікроорганізмів рубця енергетичним матеріалом (в першу чергу цукром). При введенні в раціон кормів, багатих крохмалем і цукром, у жуйних знижувався рівень аміаку в рубці і підвищувався синтез бактеріального білка. Ступінь використання поживних речовин і оптимальні рівні легкопереваримой вуглеводів визначаються також і співвідношенням в раціоні цукру і протеїну. p align="justify"> Сприятливий вплив легкопереваримой вуглеводів здійснюється лише тоді, коли тварини отримують їх в оптимальних кількостях. Надмірне надходження цукру в травний тракт жуйних може призвести до важкого розладу обміну речовин, а часто і до загибелі тварин. p align="justify"> Деякі захворювання, що виникають при порушеннях вуглеводного обміну. ​​ Порушення вуглеводного обміну можуть бути викликані розладом травлення і всмоктування вуглеводів в шлунково-кишковому тракті, що спостерігається при панкреатитах, закупорці вивідної протоки підшлункової залози, ентеритах, отруєнні отрутами, блокуючими процеси фосфорилювання вуглеводів в слизовій кишечника. Вуглеводний обмін порушується при розладах синтезу та накопичення вуглеводів в тканинах, зокрема при зменшенні синтезу і відкладення глікогену в печінці і м'язах, що відбувається в результаті порушення всмоктування моносахаридів з кишечника, а також при утворенні глікогену з проміжних продуктів обміну жирів і білків, при гіпоксії . Порушення обміну глікогену приводить до розвитку кетозу, розладу білкового обміну, зменшення енергетичних ресурсів організму і ін Порушення вуглеводного обміну в основному проявляється гіперглікемією і гіпоглікемією. Аліментарна гіперглікемія виникає при надходженнях в організм великих кількостей легкозасвоюваних вуглеводів. Гіпоглікемія призводить насамперед до порушення діяльності центральної нервової системи. У жуйних розвивається гіпоглікемічний синдром. У корів гіпоглікемія може бути під час рясної лактації. Розлад вуглеводного обміну проявляється також хронічним захворюванням - цукровий діабет.
Ліпіди та їх значення в харчуванні тварин
Жири, або ліпіди, служать важливим джерелом енергії. За своєю хімічною природою являють собою тригліцериди граничних і ненасичених жирних кислот і трехатомного спирту - гліцерину. Фракцію сирого жиру визначають, підда...
