Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Особливості обміну жирів, білків і вуглеводів в залежності від типів харчування

Реферат Особливості обміну жирів, білків і вуглеводів в залежності від типів харчування





Міністерство освіти науки РФ

ФГАОУ ВПО «Волгоградський державний університет»

Інститут природничих наук

Кафедра біоінженерії та біоінформатики










Курсова робота

З дисципліни «Фізіологія людини і тварин»

на тему: «Особливості обміну жирів, білків і вуглеводів в залежності від типів харчування»










Волгоград 2013


Введення


ХХ століття стало століттям прогресу, а так само багатьох нововведень у життя людей, але так само він став і століттям нових хвороб. СНІД, венеричні, психосоматичні хвороби вийшли на перший план. У зв'язку з цим часто в тіні залишається ще одна хвороба, пов'язана з прогресом. Це - ожиріння і, як би це не здавалося дивним - дистрофія. У живій природі нам не зустріти серед тварин слідів ожиріння, виключаючи домашніх тварин, існування яких тісно пов'язане з людиною.

Поясненням всього цього служить прогрес у соціальному і економічному житті організму. Ожиріння було дуже рідкісним в примітивних суспільствах. В основному ожиріння пов'язувалося проблемами зі здоров'ям або проблемами гормонального характеру. У часи великих цивілізацій ожиріння було атрибутом швидше добре забезпечених, багатих людей, які могли дозволити собі більш «оброблену їжу». У минулому багаті, заможні люди були більш огрядними, ніж бідняки. Сьогодні це картина має тенденцію змінюватися, огрядних людей частіше можна зустріти в найменш забезпечених верствах населення, в той час як багаті стали частіше стежити за своїм зовнішнім виглядом, і як наслідок стали стрункішою. ??

Але ж це тільки тенденція, яка проявляється не скрізь. Посилаючись на історію можна зрозуміти, що ожиріння є побічним продуктом цивілізації (наприклад Єгипет і Римська Імперія), в наш час це явище особливо яскраво виражено в США, де за даними експертів 64% населення - занадто гладкі, а ще 20% - страждають ожирінням.

Я займаюся спортом, намагаюся контролювати своє харчування, намагаючись зробити його більш раціональним і корисним. Тому я б хотів дізнатися більше про різних процесах, які відбуваються при метаболізмі, дізнатися зв'язок харчування та обміну речовин.

Об'єктом дослідження курсової роботи є особливості обміну речовин.

Предметом є різні типи харчування.

Метою роботи є вивчення особливостей, пов'язаних з обміном речовин при різних типах харчування.

У зв'язку з метою курсової роботи були виявлені наступні завдання:

Вивчити особливості білків, жирів, вуглеводів.

Вивчити основні сучасні типи харчування.

Поставити досвід зі зміною звичного типу харчування [5].


Глава 1. Обмін речовин


Обмін речовин бере свій початок з надходження поживних речовин в ШКТ, а так само повітря в легені.

Першим етапом метаболізму є процеси розщеплення вуглеводів, жирів і ліпідів. Розщеплення відбувається до амінокисло...


сторінка 1 з 12 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Обмін білків. Обмін жирів. Обмін вуглеводів. Печінка, її роль в обміні р ...
  • Реферат на тему: Будова і функції великих півкуль головного мозку. Обмін речовин і енергії. ...
  • Реферат на тему: Роль білків, жирів і вуглеводів в організмі
  • Реферат на тему: Харчування літніх людей та спеціалізовані продукти дієтичного харчування
  • Реферат на тему: Імунологічна реактивність. Травний апарат, особливості обміну речовин