осклерозу, шкірних і очних хвороб, цукрового діабету, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, захворювань органів дихання та нервової системи. [9]
В організм людини вітамін РР поступає з трьох джерел: частково синтезується в тканинах з незамінної амінокислоти триптофану, значно менше продукується кишковими бактеріями, і в основному надходить з харчовими продуктами рослинного і тваринного походження. Особливо багаті нікотиновою кислотою гречана і ячна крупи, горох, квасоля, соя, сочевиця, червоний перець, картоплю, плоди горобини, капуста білокачанна, хліб пшеничний, висівки хлібних злаків. p align="justify"> Вітамін Н (біотин). Бере участь в обміні речовин, у тому числі в синтезі нуклеїнових і жирних кислот, робить регулюючий вплив на діяльність нервової системи, але в першу чергу відіграє особливу позитивну роль в обмінних процесах шкіри людини. p align="justify"> Для дорослої людини орієнтовно досить 0,15-0,3 мг біотину на добу, хоча практично недостатності цього вітаміну у дорослих не спостерігається, так як він надходить з їжею і частково створюється за рахунок біосинтезу кишковою мікрофлорою. У маленьких дітей біотіновая недостатність проявляється у вигляді запалення шкіри з лущенням і попелястої пігментацією на шиї, руках і ногах. Діти стають малорухомими, у них зникає апетит, запалюється мову, з'являється нудота, підвищується шкірна чутливість, знижується кількість еритроцитів і концентрація в них гемоглобіну. p align="justify"> Мікроелементи - біологічні каталізатори обмінних процесів у рослинах, тварин і людину. До складу тканин і органів живих організмів мікроелементи входять у вигляді ферментів і зміст їх обчислюється в міліграмах або навіть частках міліграмма. [5]
Найбільший внесок у вивчення ролі мікроелементів у біологічних системах внесли російські і радянські вчені - академіки В.А. Вернадський і А.П. Виноградов, а також їхні учні і послідовники - В.В. Ковальський, П.А. Власюк, Г.А. Бабенко, А.І. Віночків та ін Ними було доведено, що без мікроелементів неможлива нормальна життєдіяльність людини, тварин і рослин, що в кожній біогеохімічної провінції живі організми характеризуються певним складом хімічних елементів. p align="justify"> Встановлено, що в тканини і органи людини входять більше 70 мікроелементів, багато з яких грають велику роль в ферментних системах. Відсутність, недолік або надлишок в їжі навіть одного мікроелемента може викликати порушення функцій організму і привести до важких захворювань. В даний час встановлено, що у виникненні ряду захворювань з неясною етіологією (токсикози вагітних, потворність плоду, хвороби обміну речовин, екземи, злоякісні пухлини, захворювання ендокринної системи, хвороби крові та кровотворних органів та ін) певну роль відіграють порушення мікроелементного обміну [4 ]. Так, наприклад, при гіпертонічній хворобі і хворобах печінки в організмі хворого знижується вміст кобальту, а при атеросклерозі - ванадію і цинк...
