генного характеру, екземі, сверблячці різного походження, піодермії, псоріазі.
Добова потреба дорослої людини у вітаміні В становить близько 2 мг, а при великому фізичному навантаженні і в екстремальних умовах, а також при великій кількості вуглеводів в харчовому раціоні потреба в ньому дещо підвищується. Основні джерела вітаміну B-зернові продукти, не звільнені від зародка і оболонок, а також дріжджі і печінку. З овочів тіамін містять: перець червоний солодкий, горошок зелений, щавель, картопля, цибуля ріпчаста, морква, капуста цвітна, помідори, квасоля, соя. p align="justify"> Вітамін В2 (рибофлавін). У людини рибофлавін може синтезуватися мікрофлорою кишечника. Найважливіша властивість цього вітаміну - участь у процесах росту організму, у зв'язку, з чим він необхідний дітям у ранньому та підлітковому віці. Вітамін В2 бере участь в обміні речовин, нормалізує зір, є одним з важливих компонентів у процесі кровотворення, синтезі білків і жирів, благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і печінки, служить в якості складової структурної частини флавопротеідов, необхідних для нормальної функції життєзабезпечуючих систем і організму в цілому. Препарати вітаміну В2 призначають при лікуванні захворювань серцево-судинної та ендокринної систем, шкірних та інфекційних хвороб. [4]
Потреба організму людини в рибофлавіні в середньому становить 2,5 мг на добу. При гіповітамінозі - В2 настає втрата апетиту, знижується працездатність, виникають анемії, головний біль і запальні процеси слизової оболонки порожнини рота, губ, язика (стоматити, глосити), оболонки повік і рогівки ока (кон'юнктивіти, світлобоязнь). Рибофлавін міститься в плодах томата, картоплі, моркви, кольоровій капусті, зеленому горошку, квасолі, солодкому перці, щавлі, гречаній крупі. p align="justify"> Вітамін РР (нікотинова кислота, ніацин). Приймає участь в окисно-відновних процесах, ферментних реакціях, надає регулюючу дію на секреторну і моторну функцію шлунка, підвищує засвоюваність рослинних білків їжі, стимулює серцеву діяльність. Добова потреба дорослої людини в нікотиновій кислоті становить 15-20 мг, а при великих фізичних і надмірних нервово-емоційних навантаженнях має бути підвищена до 20-25 мг. При нестачі вітаміну РР погіршуються апетит і пам'ять, з'являються нудота, біль в області шлунка, пронос, сильна слабкість, а надалі, у поєднанні з неповноцінним білковим харчуванням і недоліком в харчовому раціоні вітамінів В5 В2, В6, може розвинутися пелагра, основними симптомами якої є: шорстка шкіра, темно коричневі пігментні плями, важкі розлади системи органів травлення (завзятий пронос, відсутність соляної кислоти в шлунковому соку, яскраво-червоний лакований мову, фізичне виснаження) і центральної нервової системи, аж до виникнення серйозних психічних розладів (марення, втрата пам'яті, слабоумство). Нікотинова кислота і амід нікотинової кислоти застосовуються в медицині при лікуванні атер...
