Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Вітамінний склад харчової сировини

Реферат Вітамінний склад харчової сировини





rimulae veris - листя первоцвіту весняного

( Primulae veris folium - первоцвіту весняного лист )

Первоцвіт весняний - невисока багаторічна трав'яниста рослина з сем. Первоцвіти - Primulaceae з прикореневою розеткою зморшкуватих листя і світло-жовтими квітками, зібраними в никне парасольку. Поширений в лісовій і лісостеповій зонах європейської частини Росії в листяних і змішаних лісах. Раніше заготовлювалися зібрані на початку цвітіння листя, що містить дуже багато (до 5,9%) аскорбінової кислоти. У вигляді чаю вони застосовувалися як вітамінний антицинготну засіб. Використовувалися також кореневища з корінням, що містять до 10% тритерпенових сапонінів, у вигляді відвару як відхаркувальний. Обидва види сировини в даний час з Держреєстру виключені.

Folia Fragariae - листя суниці

( Fragariae folium - суниці лист)

Fructus Fragariae - плоди суниці

( Fragariae fructus - суниці плід)

Зібрані і висушене листя (під час цвітіння) і плоди (зрілі) багаторічного дикорослого трав'янистої рослини суниці лісової Fragaria vesca L., сем. Розоцвіті - Rosaceae; використовують як лікарський засіб.

Суниця - багаторічна трав'яниста рослина висотою до 20 см; листя в прикореневій розетці, черешкові, тройчатосложние; листочки сидячі, округло-ромбічні, з крупнопільчатий краєм. З пазух листя розвиваються довгі ниткоподібні, повзучі пагони, укоріняються у вузлах. Квіти П'ятичленні, двостатеві, білі, на довгих квітконіжках, зібрані в щитковидні, зазвичай компактні суцвіття. Плід - многоорешек типу земляничина, утворений разросшимся м'ясистим квітколожем. Цвіте з кінця травня по липень, плоди дозрівають в червні-липні.

Суниця поширена в лісовій та лісостеповій зонах європейської частини СНД, на Кавказі, в Західному Сибіру, ??в Казахстані, горах Тянь-Шаню. Росте в освітлених лісах, на лісових галявинах і луках, по узліссях, вирубках, гарям, в заростях чагарників.

Заготівлю листя і плодів суниці проводять у межах всього ареалу.

До можливої ??домішки відноситься суниця зелена (полуниця, полуниця) Fragaria viridis Duch. Відрізняється більшими, зверху темно-зеленими, знизу сіруватими, густоопушеннимі листям з дрібнозубчастими листочками і пухким щитковидним малоквіткових суцвіттям з жовтувато-білими квітками.

Хімічний склад. Листя суниці містять аскорбінову кислоту (120-200 мг%), каротиноїди, флавоноїди (похідні кверцетину), ефірне масло, дубильні речовини (9%), солі фосфору. Плоди - органічні кислоти (1,3-1,6%; яблучна, лимонна, хінна), аскорбінову кислоту (50 мг%), вітаміни групи В, каротиноїди (5 мг% ), цукру (до 15%), пектинові речовини, ефірну олію, флавоноїди, антоціани, катехіни, дубильні речовини, солі заліза, насіння - до 16-19% жирної о...


Назад | сторінка 7 з 12 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Аплікація з листя, трав и квітів
  • Реферат на тему: Розробка обґрунтованого комплексу ЗАХОДІВ Боротьба з темно-бурою плямістіст ...
  • Реферат на тему: Антонімія у збірці І. Франка &Зів'яле листя&
  • Реферат на тему: Провідна система листя. Будова, типи жилкування
  • Реферат на тему: Типи рослин по висоті і характером розташування листя