4,0 Хлібні продукти (хліб і макаронні вироби в перерахунку на борошно, борошно, крупа, бобові) 118120119119120Істочнік: розроблено автором на основі інформації офіційного сайту Федеральної служби державної статистики [Електронний ресурс] - Режим доступу: # «justify"> По таблиці 1 видно, що споживання м'яса і м'ясопродуктів в 2010 році збільшився на 4,5% і склав 69 кг на кожного жителя країни. Молока і молочних продуктів населення також став споживати більше - на 1,2% (247 кг). Яйця збільшилися на 9 одиниць і склав 269 шт. на кожну людину. А ось картоплі та овочів населення стало споживати менше. Картоплі на 7% (104 кг), овочів - 0,9% (101 кг). Споживання фруктів збільшився на 5,4% (58 кг), риби та рибопродуктів - 4,6% (15,6 кг), цукру - 5,4% (39 кг), рослинної олії - 3% (13,4 кг) , хлібні продукти - 1,6% (120 кг).
У 2011 році м'ясопродукти також зберегли зростання і склали 71 кг. Молочні продукти незначно зменшилися і склали 246 кг. Споживання яєць збільшився на 2 шт., Картоплі на 6 кг і склав 110 кг, овочів на 5 кг (106 кг), фруктів на 2 кг (60 кг), риби і на 1 кг (16,6 кг), цукру також на 1 кг (40 кг), рослинної олії на 100 г (13,5), хлібні продукти зменшилися на 1 кг і склав 119 кг.
Споживання продуктів харчування в розрахунку на душу населення в 2012 році порівняно з 2011 роком збільшилися: м'ясопродуктів на 4,2% і склав 74 кг, молока та молочних продуктів - 1,2% (249 кг) , яєць - 1,8% (246 шт.), картоплі - 0,9% (111 кг), овочів - 2,8% (109 кг), фруктів - 1,6% (61 кг), риби - 3% (17,1 кг), рослинної олії - 1,4% (13,7 кг), споживання цукру і хлібних продуктів не змінилося.
У 2013 році зростання споживання сільськогосподарських продуктів зберігся. Так споживання м'яса зріс на 2,7%, молока - 1,2%, картоплі - 0,9%, овочів - 2,7%, фруктів і ягід - 3,2%, рибопродуктів - 4,6%, цукру - 5 %, масла рослинного - 2,1%, хлібних продуктів - 0,8%. Споживання яєць не змінилося. В останні десятиріччя вигляд російського сільського господарства зазнав радикальні зміни. Змінилася аграрна структура, з'явилися нові форми ведення сільського господарства - приватні фермерські господарства, найбільші агрохолдинги, сильно на звільнення особисте підсобне господарство [20, c.38]. Були приватизовані основні засоби аграрного виробництва - землі, сільгосптехніка та обладнання, худобу. Все це призвело як до позитивних наслідків (застосування високих технологій, вдосконалення матеріальної бази, оновлення основних засобів, поліпшення умов праці і т. д.), так і до негативних (неготовність трудових ресурсів до застосування нових технологій, недолік бази знань, скорочення робочих місць , і як наслідок - до виникнення істотної прихованої і відкритої безробіття у сільській місцевості, зниженню відносного рівня життя в селі).
Щорічно, частка зайнятих у сфері сільського господарства, неухильно знижується, що підтверджується статистичними даними, які проілюстровані в малюнку 2.
Малюнок 2 - Частка зайнятих у 2001-2013 рр.. в сільському господарстві Російської Федерації, (%) Джерело: розроблено автором на основі інформації офіційного сайту Федеральної служби державної статистики [Електронний ресурс] - Режим доступу: # «justify"> За даними Росстату, в 2001 році вона становила 12%, в 2007 році - 8,9%, в 2012 році - 7,3%, в 2013 - 7%. Деяка стабільність спостерігалася в 2010 і 2011 роках, коли частка зайнятих у сільському господарстві станови...
