об'єкта;
. У первинний етап роботи підприємства, коли ще не напрацьовано достатньо інформації для здійснення планування іншими методами.
Експертні методи поділяються на колективні (метод «мозкової атаки», метод структурного планування тощо), а також індивідуальні (методи інтерв'ю, складання аналітичних доповідних записок, метод евристичного прогнозуванні прибутку).
Розглянемо індивідуальні методи планування прибутку підприємства більш докладно:
Метод інтерв'ю використовується найбільш часто. При цьому здійснюється безпосередній контакт дослідника з експертом, спрямований на виявлення думки експерта з приводу збільшення прибутку і рентабельності діяльності підприємства
Метод складання аналітичних доповідних записок полягає у самостійній роботі експертів над аналізом тенденцій зміни прибутку та факторів, що її визначають. Результатом роботи є доповідна записка з обгрунтуванням прибутку підприємства на майбутній період.
Метод евристичного прогнозування являє собою отримання і спеціальну обробку прогнозних оцінок прибутку в результаті проведеного опитування. Метод застосовується при дослідженні відносно вузьких, специфічно показників рентабельності діяльності.
2.Планірованіе прибутку ВАТ «Красноярський хліб» на 2012 рік
.1 Характеристика об'єкта дослідження
Об'єкт дослідження: ВАТ «Красноярський хліб»
На сьогоднішній день ВАТ «Красноярський хліб» одне з провідних підприємств у місті Красноярську і на території Красноярського краю з виробництва хлібобулочних і кондитерських. Загальна структура діяльності ВАТ «Красноярський хліб» становить промислове виробництво і торгівлю. Промислова структура включає в себе 4 великих хлібозаводу, 11 міні-пекарень, 21 відділ гарячої випічки, автоколону правого і лівого берега, ремонтну майстерню, сервісні фірми і здійснює виробництво основних видів продукції:
? хлібобулочні (хліб, булки, батони, бублики, сушки, сухарі);
? кондитерські вироби (торти, тістечка, рулети, кекси, пряники, печиво, вафлі).
Торгова структура ВАТ «Красноярський хліб» забезпечує рекламу і реалізацію виробленої продукції на ринки міста Красноярська і Красноярського краю. Власна торгова мережа включає в себе:
? Агент «ТК Красноярський хліб»;
? 4 фірмових супермаркету;
? 58 магазинів і павільйонів у Красноярську, Ачинськ, Уярі, Соленоозерний, Емельяново і Желєзногорську.
Протягом останніх 15 років на підприємстві безперервно йде модернізація обладнання новітніми вітчизняними та західними технологіями, будуються сучасні цехи, міні-пекарні.
Наявні відомості про конкурентів, які виробляють хліб і хлібобулочні вироби дозволяють нам судити про нашу частці на ринку в рамках від 28 до 30%.
Красноярський край з виробництва хліба та хлібобулочних виробів за даними Росстату знаходиться на 29 місці серед адміністративних утворень РФ (з 49) і займає 1,29% від загального обороту по цих групах в РФ. За даними статистичного управління чисельність населення в Красноярському краї падає з 1990р., І на 01.01.2011р. станови...
