написано natural vanilla flavor, то ви можете бути впевнені, що цей продукт містить чистий ванільний екстракт або есенцію. Ванільний екстракт і ванільну есенцію створив американський учений Джозеф Бернетт в 1847 році. Проводиться шляхом тривалого (більше 1 місяця) настоювання стручків ванілі в спиртовому розчині (на основі рому). Для виробництва 1000 мл. ванильнойесенції, необхідно більше 10 кг. стручків ванілі. Має відмінні показники за процентним вмістом ваніліну 2.8%. Поставляється в скляних ємностях. Від 100 мл. Є документи за процентним вмістом ваніліну. Правильна есенція - це коричнева вязковатая рідину. Не варто плутати ванільну есенцію, з ванільним екстрактом. Процес її виробництва, більш тривалий, дорогий, вимагає професійних навичок і постійного контролю температури на всьому проміжки настоювання есенції. Провести есенцію в домашніх умови не можливо. Та й у побуті знайти їй застосування дуже складно. А от при великому харчовому, алкогольному або фармацевтичному виробництві, ванильнойесенції немає рівних. Якщо перед вами стоїть завдання масового виробництва продуктів містять натуральну ваніль, есенція це ваш вибір. Ванільна есенція дозволить вам заощадити час, гроші і гарантує таку ж ефективність як при використанні стручків ванілі або ванільного порошку.
Ванільний цукор - запашний цукор, він робиться змішуванням ванільних стручків з цукровою пудрою або цукровим піском (зазвичай в пропорції: 2 стручки на 500 г цукру). Така суміш зберігається протягом тижня в щільно закритих контейнерах, а за тим стручки виймають. Ароматний цукор використовують в випечних виробах, а також для прикраси фруктів, десертів і т. п. Ванільні стручки при цьому втрачають лише частину свого аромату, і їх можна застосовувати протягом ще 6 місяців.
Ефірне масло ванілі. Пряно-бальзамний, солодкуватий і незвичайно ніжний аромат ванілі викликає у людей різні, але найприємніші асоціації. Ваніль вже не є тільки популярною спецією, вона також служить сировиною для приготування ефірного масла, яке дуже широко використовується в ароматерапії, косметології і навіть медицині.
Отримують ефірне масло ванілі з плодів (стручків) ванілі. Склад природного ефірного масла ванілі ще недостатньо вивчений. На сьогоднішній день в ньому виділено більше, ніж 150 різних компонентів, з яких самого ваніліну - 1,3-2,9%. Стійкий і багатий аромат ванілі практично не змінюється з часом.
Корисні властивості ефірного масла ванілі
Натуральне масло ванілі володіє тонким ароматом, який здавна вважається сильним природним афродизіаком. Крім того, масло ванілі благотворно діє на шкіру і весь організм в цілому. Воно має здатність активізувати енергетичну активність в клітинах, тим самим, запускаючи в організмі природні фізіологічні процеси.
Застосування масла ванілі в косметології
Натуральне ванільне масло цінується як інгредієнт елітної косметики та парфумерії, завдяки чому воно входить до складу найвишуканіших композицій.
Ефірне масло ванілі вважається чудовим косметичним засобом догляду за чутливою шкірою, а також шкірою пошкодженої, так як прекрасно знімає процеси запалення і лущення шкірних покривів. Це масло сприяє підвищенню еластичності шкіри, роблячи її більш зволоженою і здоровою. Крім того, ванільне масло має відбілюючим ефектом, воно також надає на шк...
