окласти на прилавок. Хороші господині беруть тільки теплий хліб. Скоринка повинна неодмінно хрустіти, а м'якуш зобов'язаний добре м'ятися - клієнти дуже прискіпливі. Найпопулярнішими (до речі, не тільки у Франції) є довгі білі батони (багети), але хтось обирає буханки та короваї «як у селі». У деяких районах Франції люблять і цінують чорний або сірий житній хліб.
Крім власне хліба народною любов'ю користуються круасани і бриоши. Круасан швидше за все переживає зараз пік популярності багато його їдять на сніданок трохи підігрітим, школярі та студенти часто ковтають круассанчики-другий на бігу, коли лінь або ніколи пообідати. Дітям особливо подобаються солодка Бріош і мадленки щось на зразок мініатюрних кексів.
Розповідаючи про те, що і як їдять у Франції, не можна не зробити маленьке зауваження: звичайно ж, якихось загальних правил немає. Все вищесказане лише загальні тенденції. Кожний вільний харчуватися, як йому подобається, і в багатьох французьких сім'ях традиції не дотримуються.
Так навіть якщо говорити про традиції ... За нашими мірками Франція не така вже й велика країна, але вона дробиться на безліч провінцій і областей, і в кожної свої старовинні рецепти, своя філософія їжі.
Список використаної літератури
1) Загрязкіна Т.Ю. «Повсякденне культура і національні цінності» (на матеріалі кулінарних традицій Франції) [Текст]/Т.Ю. Загрязкіна//Вісник Московського Університету. Серія 19. Лінгвістика і міжкультурна комунікація.- 2007. - № 4.
) «Кулінарні традиції Миру»/ред. Група: М. Аксьонова, Є. Ананьєва, Л. Мінц.- М.: Мир енциклопедій Аванта +, Астрель, 2008. - 432 с.: Ил.- (Сучасна енциклопедія).
