> Високочастотні (діелектричні) сушарки. Застосування сушіння в полі струмів високої частоти ефективно для висушування товстошарових матеріалів, коли необхідно регулювати температуру і вологість не тільки на поверхні, але і в глибині матеріалу. Таким способом можна сушити матеріали, що володіють діелектричними властивостями (пластмаси, смоли, деревину та ін.)
Високочастотний сушарка складається з лампового високочастотного генератора 1 та сушильної камери. З мережі змінний струм надходить в випрямляч, потім - в генератор, де перетвориться в змінний струм високої частоти. Цей струм підводиться до пластин конденсаторів, між якими рухається на стрічці висушуваний матеріал. У сушарці матеріал висушується спочатку на стрічці, а потім надходить на стрічку, де досушивается. Під дією електричного поля високої частоти іони і електрони в матеріалі, що містить зазвичай деяку кількість електроліту, наприклад розчину солі, змінюють напрямок руху синхронно із зміною знака заряду пластин конденсатора: дипольні молекули набувають обертальний рух, а неполярні молекули поляризуються за рахунок зсуву їх зарядів. Ці процеси, супроводжувані тертям, приводять до виділення тепла і нагріванню що висушується.
Змінюючи напруженість електричного поля, можна регулювати величину температурного градієнта між внутрішніми шарами матеріалу і його поверхнею, тобто регулювати швидкість сушіння, а також вибірково нагрівати лише одну з складових частин неоднорідного матеріалу.
У полі струмів високої частоти можлива швидка (за рахунок посиленої термодифузії вологи) і рівномірна сушка товстошарових матеріалів. Однак сушка в полі високої частоти для більшості матеріалів виявляється дорожче конвективної в 3-4 рази. Крім того, обладнання сушарок в полі високої частоти більш складне і дороге в експлуатації. Тому застосування високочастотної сушіння обмежене спеціальними випадками, наприклад конвеєрної сушінням дрібних дорогих виробів, і вимагає техніко-економічного обгрунтування в кожному конкретному випадку.
Сублімаційні сушарки. сублімації сушіння - це сушіння матеріалів у замороженому стані. При цій сушці що знаходиться в матеріалі волога переходить у пару, минаючи рідкий стан, тобто сублімує. Така сушка називається сублімації, або молекулярної . Її також називають ліофіл'ной сушкою. Термін "Ліофільні" походить від грецького lyo - розчиняю і phileo - люблю і позначає люблячий розчинення або легкорозчинний . Дійсно, порошки, отримані зазначеним методом, дуже гігроскопічні і легко розчиняються.
Даний спосіб сушіння дозволяє зберегти основні біологічні якості висушуваних матеріалів і широко використовується у фармацевтичному виробництві при отриманні ферментів, антибіотиків, препаратів крові, імунобіологічних препаратів та ін
сушка сублімація вакуум евтектична
Стосовно до процесу сушіння сублімація вологого матеріалу - процес сушіння його в замороженому стані (сублімація льоду, що знаходиться всередині матеріалу). Як відомо, стан води можна визначити трьома фазами: твердої, рідкої і газоподібної. Фази можуть існувати як самостійно, так і спільно, точка одночасного існування трьох фаз називається потрійний точкою . Для води вона характеризується температурою 0,0098 В° С і парціальним тиском пари 4,58 мм рт. ст. Сублімація відбувається при стані речовин нижче цієї точки.
Ефективність застосування вакууму при сушінні сублімацією представлена ​​в табл, за даними якої очевидно, що зі збільшенням розрідження падає і температура фазового переходу; при підводі тепла в умовах глибокого вакууму можна створити великі різниці температур між матеріалом і джерелом тепла в порівнянні із звичайною вакуумної сушкою:
Залежність температури сублімації льоду від тиску навколишнього середовища
Тиск, мм рт. ст. /Td>
Температура сублімації, В° С
4,6
0,0098
1,0
-17,50
0,001
-39,30
Однак не слід вважати, що сушка сублімацією можлива тільки в умовах глибокого вакууму. Ще в XVI XVII вв. проводилася сушка в замороженому стані в зимовий час на відкритому повітрі шкір і тканин. У даному випадку різниця температур t x - t M дуже мала (близька до нулю), тому така сушіння була дуже тривалою і промислового застосування не отримали.
Дані досліджень показали, що при постійній температурі середовища інтенсивність випаровування, тривалість сушіння або швидкість відводу парів випаровується льоду зростають із зменшенням тиску. Весь процес сушіння можна досить чітко розділити на три періоди:
період <...
