го з цих приміщень пред'являються свої вимоги, чітко прописані в законодавчих актах, але об'єднує їх всіх один обов'язковий критерій - всі приміщення повинні обов'язково забезпечувати гігієну, повний санітарний режим, контроль і безпека готуються страв (і природно високі смакові якості).
Висновок
Під час проходження виробничої практики були досягнуті поставлені на початку роботи мети. Закріплені теоретичні знання і придбані практичні навички з розробки та використання інформаційних технологій обробки документації в галузі менеджменту, використанні нових інформаційних технологій, та інших фахових дисциплін за допомогою ведення спостереження, необхідності самостійно приймати рішення. При роботі з документацією організації були поглиблені і використані на ділі навички роботи з офіційними паперами організації.
У результаті дослідження з'ясувалося, що більшу популярність здобувають мережі «швидкого харчування», що є найбільш затребуваними сьогодні масовим споживачам. Поліпшується якість харчування та рівень обслуговування.
У ході виконуваної роботи було виявлено проблеми пов'язані з деякими недоробками якості пропонованих послуг і були запропоновані шляхи їх вирішення.
Список літератури:
.Арутюнов В.В., Волинський І.В. Управління персоналом.- Ростов-на-Дону, 2004;
.Архіпов В.Є. Принципи ефективного менеджменту і маркетингу.- М .: Инфра-М, 2004;
.Шевчук Д.А. Управління якістю.- М.: ГроссМедіа, РОСБУХ, +2008.
.Бланк І.А. Управління торговим підприємством.- М .: Тандем, 2004;
.Дімов Р. Метрологія, стандартизація та сертифікація.- М .: Инфра-М, 2004. - 231 с.
.Лавріенко В.Н. Психологія та етика ділового спілкування. М. Изд-во ЮНИТИ. 2000;
.Лукачева Л.І. Управління організацією.- М .: Инфра-М, 2006;
.Моргунов Є. Управління персоналом: дослідження, оцінка, навчання. М. 2000;
