росо (Panicum miliaceum L.), площі обробітку яких у 2010 р. склали 00,0 і 00,0 тис. га при врожайності зерна 00,0 і 00,0 ц / га.
У світі до найважливіших круп'яних культур належать також рис (Oryza sativa L.), сорго (Sorghum L.), кукурудза (Zea mays L.), чумиза (Setaria italica subsp. italica (L.) P. Beauv).
Гречка є однією з найважливіших круп'яних культур. Гречана борошно має високі смакові якості, дуже живильна і добре перетравного. Білки гречки за якістю не поступаються білкам зернобобових культур. Зольні речовини крупи (до 2%) містять багато корисних для людини сполук фосфору, кальцію, міді, а також органічних кислот (лимонної, яблучної, щавлевої), поліпшують травлення. У ній багато вітамінів В1, Р (рутин) та В2. Жир гречки відноситься до невисихаючим олив. Гречка може довго зберігатися без зниження харчових достоїнств.
З листя і квіток гречки отримують препарат рутин для лікування склерозу, гіпертонії і виведення з організму радіоактивних речовин. Гречку відносять до числа кращих дієтичних продуктів.
Гречану муку використовують для випічки млинців, коржів, а в кондитерській промисловості - для приготування печива.
Відходи, одержувані при обрушення зерна, йдуть на корм худобі. Зелену масу гречки, отриману в пожнивних посівах, можна використовувати для силосування. Солому гречки після подрібнення заорюють під подальшу культуру сівозміни, що сприяє активізації мікробіологічних процесів у грунті і допомагає в боротьбі з кореневими гнилями.
Гречка є також цінним медоносом, збори меду з її посіву досягають 105 кг / га.
В якості страхової культури гречкою можна пересівати загиблі озимі і ранні ярові культури. Гречку можна використовувати також як сидерат, тому що вона покращує фізичні та хімічні властивості грунту, залишає в орному горизонті від 20 до 40 ц / га кореневих і пожнивних залишків з вмістом елементів живлення в легкодоступній формі.
Гречку вважають біологічним санітаром. Вона знижує ураженість зернових культур кореневими гнилями і є добрим попередником для багатьох сільськогосподарських культур.
Морфологічні ознаки. Гречка відноситься до сімейства Гречані (Polygonaceae) і представлена ??кількома видами. У виробничих умовах культивується гречка культурна (звичайна).
Звичайна гречка - однорічна трав'яниста рослина з порожнистим, ребристим і ветвящимся (до 10-12 гілок) стеблом заввишки від 50 до 120 см, а в окремих випадках до 2,5 м.
Коренева система стрижнева, складається з зародкового кореня і вторинних коренів, проникає в грунт на глибину до 1 м. Основна маса коренів залягає на глибині до 30 см, коріння розвинені слабко. Коріння гречки виділяють мурашину, оцтову, лимонну, щавлеву кислоти, що сприяє засвоєнню важкорозчинних поживних речовин із грунту.
Стебло гречки голий, у вузлах колінчасто-зігнутий, порожнистий, злегка ребристий, що складається з 5-15 міжвузлів висотою 40-150 см. Стебло гречки поділяють на три частини: нижню, або подсемядольное коліно, що дають?? Ю стеблові корені; середню, або зону розгалуження, від якої відходять гілки верхнього порядку; верхню, або зону плодоношення, несучу генеративні органи.
Листя черешкові, серцеподібної-трикутні, але до верхівки стебла...
