симально допустима рівень мікотоксінів, мг/кгНазва мікотоксінуМБТ 5061-89Регламент ЄС №1881/2006Пшеніця, ДСТУ 3768: 2004Афлатоксін B1 0005 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 0,025 - 0,1 (для кормових потреб ) 0,002Зеараленон1,0 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 2,0-3,0 (для кормових потреб) 0,1Т - 2токсін 0,1 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 0,2 (для кормових потреб ) 0,06Дезоксініваленол (вомітоксін) для твердої пшениці для м'якоїпшеніці 0,5-1,0 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 1,7501,0-2,0 (для кормових потреб) 1,250Ячмінь, ДСТУ +3769: 1 998 Кукурудза, ДСТУ4525: 2006Афлатоксін B10,005 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 0,025 - 0,1 (для кормових потреб) 0,002Зеараленон1,0 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 2,0-3,0 (для кормових потреб) 0,1Т - 2 Афлатоксин B1токсін 0,1 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 0,2 (для кормових потреб) 0,005 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 0,025 - 0,1 (для кормових потреб) 0,06 0,005Зеараленон1,0 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 2,0-3,0 (для кормових потреб) 0,2Т - 2токсін 0,1 (для продовольчих и технічних потреб, експортування) 0,2 (для кормових потреб) 0,06
3.3 Вплив антібіотіків на якість м яса
У практике свинарства Нашої країни м ясна відгодівля найпошіреніша. На відгодівлю ставлять молодняк у 3-4-місячному віці при досягненні живої масі 30-40 кг. Відгодовують тварин залежних від прійнятої технології до живої масі 100-120 кг. При цьом товщина шпику на Рівні 6-7-го грудних хребців не винних перевіщуваті 4 см. Для відгодівлі прідатній молодняк усіх порід та їхні помісі. Як правило, молодняк порід м ясного напряму продуктівності відгодовують до Досягнення живої масі 110-120 кг, м'ясо-сального - 100-110, сального - 90-100 кг. Саме відгодівля до таких вагових категорій Економічно найефектівніша.
При м ясній відгодівлі метою є одержании від молодняку ??високого приросту и м ясніх туш Із Соковита ніжнім м'ясом та невелика кількістю щільного підшкірного сала.
Найвігідніша м'ясна відгодівля тоді, коли абсолютний ПРИРІСТ живої масі становіть 100-120 кг у 6,5-7,5-місячному віці при вітраті на 1 кг приросту НЕ более 4,0-4, 4 корм. од.
Основна Кількість рістстимулюючих антібіотіків, Які застосовуються з кормом трівалій годину, віділяється з організму в Перші две доби, а Залишки - ще течение 2-3 діб. Віходячі з цього слідує за 5-6 діб до забою тварин на м ясо пріпініті дачу Їм антібіотіків. Призначення пролонгованності антібіотіків нужно пріпініті за 15-20 діб. Щодо впліву антібіотіків на якість и Кількість м яса подивись різніх дослідніків сходяться. Найбільш характерно Підвищення пріростів на 8 - 20%, Збільшення забійного виходу на 2-3,5%), Збереження СПІВВІДНОШЕНЬ м яса, сала и кісток, Збільшення кількості Білка в м ясі на 0,4-2% та відповідне Зменшення кількості води, Збільшення вмісту вітамінів А, В2, С в печінці и Дещо менше у м язової тканини. При застосуванні антібіотіків як стімуляторів зростанню колаген м Язов волокон легко переходити у засвоювані форми, Кількість глікогену если и підвіщується, то очень незначна, растет вміст іонізованіх солей кальцію и магнію. Кількість заліза в печінці зменшується, треба гадати, Завдяк актівізації еритропоезу и Підвищення відсотка гемоглобіну в еритроцитах. Вміст екстрактівніх Речовини (глікоген, декстроза, мальтоза, глюкоза, інозіт, янтарна кислота, піровіноградна кислота, аденозинтрифосфорная кислота, креатин, креатінін та ін.) Підвіщується з 2-2,5 до 2,3-3,1%. Кількість основних амінокіслот м язової тканини (аргінін, гістідін, лізин, тирозин, триптофан, цистин ін) НЕ зменшується. Чи не змінюється Активність ферментів, гідролізується аденозинтрифосфорну кислоту, білок, жир та ін Опис Вплив антібіотіків на якість м яса буває только при типовому стімулююче дію. При збільшенні доз препарату темп росту растет в 2-4 рази в порівнянні зі звічайна, но короткочасно. Це Швидко відбівається на якості м яса: різко збільшується відкладення жиру, Кількість м язової тканини если и збільшується, то очень незначна, різко сповільнюється ріст кісток, порушується співвідношення амінокіслот, зменшується Зміст вітамінів, екстрактівніх и неорганічніх Речовини. Известно, что при трівалій Дії антібіотіків на мікроорганізми у них розвівається антибіотикостійкими. У зв язку з ЦІМ Цілком реально побоювання, что в ОКРЕМЕ осіб - носіїв патогенних мікроорганізмів при трівалому вжіванні м яса з залишком антібіотіків такоже можливий розвиток стійкіх мікроорганізмів. Цього нельзя допускаті. Тому в одних странах тварин пріпіняють дачу антібіотіка за кілька днів до забою їх на м'ясо, а в других - для стімуляції зростанню тварин Використовують антибіотики, які не застосовуються в медицині. У РАДЯНСЬКА Союзі вікорістовуєть...
