>
Судячи з літературних джерел виробництво ПАР, особливо за кордоном неухильно зростає, створюються нові формули з метою створення повністю біорозкладаних речовин [29, 44, 96, 97].
В останні роки застосування ПАВ значно розширилося. Якщо раніше вони використовувалися лише в засобах для прання білизни, то тепер близько 50% вироблених ПАР використовуються у виробництві технічних миючих засобів [33, 41, 47, 48, 96, 98]. Спочатку це стосувалося неіонних і катіонних речовин, а з розвитком пінних мийок та чисток - високопінний аніонних і амфолітнимі речовин [37, 48, 50, 110].
З АПАВ найбільш популярними за кордоном є алкілбензол-сульфонати. Потім була знайдена більш біоразкладається формула аніонного ПАР у вигляді алкансульфонатов. Інтерес до цієї речовини був викликаний ще й тим, що він екологічно менш небезпечний, ніж алкілбензолсульфонати, може застосовуватися як в порошкоподібних, так і в рідких миючих засобах за рахунок своєї хорошої розчинності у воді. Крім того, на поверхневі властивості цих ПАР позитивно впливають електроліти, що дуже важливо при розробці миючих засобів рідкого типу. До катіонним ПАР відносяться солі амінів: первинних, вторинних, третинних, а також четвертинні амонієві солі (ЧАС), сульфоніевие з'єднання, фосфонієві з'єднання і алкілпірідініевие солі [1, 2, 59, 65, 124, 125, 126, 127].
Для технічних миючих засобів становлять інтерес ЧАС, оскільки вони володіють хорошою розчинність у воді, емульгує і смачивающей здатністю, знижують поверхневий натяг, стійкі в кислому і лужному середовищах. Завдяки своєю бактерицидною здібності, яка значно підвищується в з'єднанні з неіоногенними ПАР [1,2, 11, 29, 37, 44, 65, 123, 127] ЧАС є вигідними компонентами для створення технічних миючих засобів (ТМС) з дезінфікуючим дією. Проявляється, так званий, синергізм (55).
амфолітнимі з'єднання практично сумісні з усіма ПАВ. Для ТМС амфолітние ПАР не знайшли широкого застосування, так як в будь-яких співвідношеннях в розчинах електролітів вони часто висаліваются.
Найпоширенішими речовинами в рецептурах миючих засобів технічного призначення є неіонні ПАР.
Вони володіють хорошою смачивающей здатністю, а з електролітами утворюють суміші з досить високим миючим дією. Незначне піноутворення НПАВ робить їх досить привабливими при створенні миючих композицій для циркуляційних систем мийки з високими швидкостями течії розчинів. Негативною властивістю НПАВ є їх дегідратація при нагріванні понад 50 ° С. Зовні це виражається в помутнінні розчину ПАР, а температуру, при якій ця властивість виявляється, називають точкою помутніння. Однак ця властивість НПАВ оборотно і при зниженні температури розчин знову стає прозорим. Крапку помутніння можна підвищити шляхом введення в розчини НПАВ аніонних або катіонних речовин [1, 2, 107, 124, 125, 126, 127].
На підставі вищевикладеного можна зробити висновок, що для створення низькопінний миючих композицій, використовуваних в циркуляційних системах мийки, слід використовувати НПАВ. З урахуванням високотемпературних режимів миття обладнання в склади миючих засобів необхідно вводити поряд з НПАВ низькопінний аніонні або катіонні ПАР і можливо буферні суміші, солюбілізатори. Це залежить від призначення розроблюваної рецептури, значення рН концентрату і фізико-хімічного властивості основного, превалюючого ПАВ.
При створенні високопінний миючих засобів для зовнішньої мийки обладнання, навпаки, слід використовувати одне або декілька аніонних АПАВ або їх суміші з амфотерними ПАВ. Однак слід враховувати їх синергізм і стійкість при змішуванні.
Для додання миючих засобів бактерицидних властивостей слід вводити катіонні ПАР в суміші з неіоногенними ПАВ.
Крім спеціальних змочуючих речовин - ПАР істотний вплив на змочування поверхні, що очищається обладнання надають силікати, які повсюдно вводять в рецептури миючих засобів. Однак не можна забувати, що ті ж силікати можуть утворювати з солями кальцію і магнію води практично нерозчинні опади, що видаляються тільки механічно, що викликає пошкодження і корозію оброблюваних поверхонь. У циркуляційних системах автоматизованих мийок важливою умовою миючого розчину слід визнати його здатність утримувати розчинені частки забруднень, так звану грязенесущую здатність raquo ;, особливо якщо миючий розчин використовується багаторазово протягом декількох днів. Під час мийки в миючий розчин переходять жир і білок, що призводить до виснаження миючих властивостей розчину, що приводить до повторного відкладенню забруднень на очищену поверхню обладнання при подальшому застосуванні забрудненого кошти.
Вивчення окремих чинників процесу мийки - механічного впливу на видалення забруднень, пептізаціі білкових речовин, емульгування жиру, змочування...
