ення.
Во время спорожнення системи повітрям, Пожалуйста Надходить в герметичну посудину и вітіскує рідіну, длительность спорожнення tсп визначаються за формулою, с:
де V - об'єм продукту, м3;
m - коефіцієнт вітікання (m=0.6-0.9);
f - площа перерізу вихідного патрубка, м2;
g - прискореного сили тяжіння, м/с;
Н - Різниця тісків Всередині и зовні резервуара, Па.
Во время розрахунків за цією формулою висота стовпа Рідини h нехтують. Во время спорожнення самоплівом длительность вітікання Рідини з вертикальних Танків визначаються за формулою:
де h - початкова висота стовпа Рідини, м.
длительность спорожнення горизонтальних Танків розраховують так:
де г - радіус танка, м.
. 2 Трубопроводи
Діаметр трубопроводу, что задовольняє технологічним Вимогами, розраховують за формулою, мм,
де М - Кількість Рідини, м 3/рік;
?- ШВИДКІСТЬ руху Рідини, м/с.
При віборі швідкості руху продукту по трубопроводах нужно врахуваті его структуру. ШВИДКІСТЬ руху пріймають у таких межах, м/с: молоко - 0.8-1.5; вершки, згущене молоко - 0.3- 0.5; сметана - 0.2-0.3; знежірене молоко, маслянка, сироватка - 1 - 2.
Втрати напору в трубопроводі визначаються сумою опорів, что вінікають во время переміщення продукту.
Загальний гідравлічний Опір Але визначаються за формулою, Па:
вершки гомогенізація молоко Дозування
Але=Нтер + Нмоп
де Нтер - гідравлічний Опір терту прямої труби;
Нмоп - сума місцевіх опорів (опори в місцях поворотів потоку, звужень, розширення, при вході, віході и т. ін.).
гідравлічний Опір терту прямої труби, зумовленій в'язкістю продукту, визначаються за формулою. Па,
де? тер - коефіцієнт опору тертим;
1 - довжина трубопроводу. м;
?- Діаметр трубопроводу, м;
?- Густина продукту, кг/м3.
Коефіцієнт опору тертим покладів від режиму руху Рідини. Так при ламінарному режімі
? тер=64/Re,
при турбулентному режімі
,
де Re- крітерій Рейнольдса, Який розраховують за формулою
,
де?- Дінамічна в'язкість продукту, н * с/м2.
Місцеві опори тертим розраховують за формулою. Па:
м.оп =? м.оп ?? 2/2,
? м.оп - коефіцієнт місцевіх опорів.
Коефіцієнт місцевого опору для повороту труби:
? п.т =? 90?/90=[0.131 + 0.16 (d/R) 3.5]?/90.
де? - кут повороту, град;
R - радіус повороту, мм.
Місцевий Опір колена, трійніка, Косинцев:
? k=0.946sin2?/2+2.05sin2?/2,
де?- Кут повороту.
Місцевий Опір за Раптового Розширення та звуження:
? Р.А=(1-f 1/f 2) 2
f 1/f 2 - відношення площинах розшіреної та звуженої частин трубопроводів.
ШВИДКІСТЬ руху Рідини по трубопроводах визначаються Із Рівняння витрат, м/с,
?=М/3600f=M/90? d 2.
Охолоджувач
Продуктивність охолодніка визначаються Із ОСНОВНОЇ формули теплопередачі, м 3/рік:
М=kF? t сер/Сп (tп - tк)? п
де F - поверхня охолодніка, м;
kF? t сер - середня Різниця температур охолоджувальної та охолоджуваної Рідини, К;
Сп - теплоємність продукту, Дж/(кг * К);
tп, tк - відповідно початкова та кінцева температури продукту, К;
? п- Густина продукту, кг/м3.
Без урахування Втратили тепловий баланс охолодніка має вигляд:
МСП (tп - tк)? п=М0С0 (t 0п - t 0к)? 0
де М0 - Кількість охолоджуваної Рідини, м 3/рік;
С0 - теплоємність охолоджувальної Рідини, Дж/(кг * К);
t 0п, t 0к - відповідно кінцева та початкова температура охолоджувальної Рідини;
? 0 - Густина охолоджувальної Рідини, кг/м3.
Із цього Рівняння можна візначіті співвідношення кількості охолоджувальної и охолоджуваної Рідини:=М0/М=Сп (tп - tк)? п/МС0 (t 0п - t 0к)? 0
Кількість Рідини, что Надходить Із Приймальна жолоба на охолоджувальну поверхню охолодніка, визначаються за форму...
