дів фірми. При цьому критерієм можуть служити витрати попередніх років.
Розглянемо основні положення, що сприяють вирішенню завдань, що стоять перед аналізом маркетингової діяльності готельного підприємства.
Говорячи про ринок готельних послуг, слід перш визначити саме поняття: «ринок». В економічній теорії ринок розглядається, насамперед, як механізм, що забезпечує взаємодію великої кількості продавців і, покупців товарів і послуг. Для кожного окремо взятого підприємства ринок завжди конкретний. І перш за все, необхідно визначити, на якому ринку фірма працює. Конкретний ринок, може характеризуватися територіальними ознаками, своєю спеціалізацією. Наприклад, можна ви ділити московський ринок готельних послуг, в рамках цього ринку - ринок економічного розміщення, що поєднує всі готелі, що пропонують обмежений набір послуг, і їх клієнтів. При цьому для, кожного готелю можна виділити:
цільовий ринок, ринок, на якому фірма реалізує або збирається реалізовувати свої цілі;
безплідний ринок, тобто ринок, що не має перспектив для реалізації послуг даного підприємства;
основний ринок - ринок, де реалізується основна частина послуг підприємства;
додатковий ринок - ринок, на якому забезпечується продаж деякого обсягу послуг;
зростаючий ринок - ринок, що має реальні можливості для зростання продажів;
прослоенний ринок - ринок, на якому комерційні операції нестабільні, але є перспективи перетворення в активний ринок за певних умов.
Також слід враховувати, що за ступенем інтересу клієнтів розрізняють:
потенційний ринок - об'єднує всіх клієнтів, які проявляють інтерес до придбання даної послуги;
дійсний ринок - всі клієнти, які виявляють інтерес до придбання даної послуги, що володіють достатньою для цього платоспроможністю і доступом до цієї послуги;
освоєний ринок - клієнти, що віддають перевагу конкретній послузі.
Ринок характеризується, перш за все, своєю кон'юнктурою. Кон'юнктура ринку - економічна ситуація на ринку в певний момент часу як результат взаємодії факторів і умов, що визначають співвідношення попиту і пропозиції на послуги, а також рівень і динаміку цін на них. Кон'юнктуру характеризує: співвідношення попиту і пропозиції готельних послуг; рівень цін; стан конкуренції і бар'єри для входу в ринок; ступінь державного регулювання; комерційні умови реалізації послуг; наявність сезонних коливань попиту і т.д.
Ємність ринку - обсяг реалізованих на ньому готельних послуг протягом певного проміжку часу (звичайно року). Знаючи місткість ринку, можна оцінити частку ринку, освоєну даної готелем. При цьому розрізняють:
високу ринкову частку - частка готелю знаходиться на рівні або перевищує ринкову частку двох-трьох найбільших конкурентів;
середню ринкову частку - частка підприємства дорівнює середній частці провідних конкурентів;
знижену ринкову частку - частка підприємства дещо нижче частки провідних конкурентів;
низьку ринкову частку - частка підприємства значно нижче частки провідних конкурентів.
Таким чином, в процесі аналізу необхідно також виявити реальних і потенційних конкурентів, провести аналіз їх господарської діяльності. Аналіз конкурентів і вироблення конкретних дій відносно головних суперників часто приносять більше користі, ніж навіть істотний реальний ріст на даному сегменті ринку. Знаючи сильні і слабкі сторони конкурентів, можна оцінити їх потенціал, цілі, справжні і майбутні стратегії. Значить підприємство може розширити власні переваги в конкурентній боротьбі.
готельний послуга маркетинговий комунікація
2.2 Специфіка маркетингу і вдосконалення організації маркетингової діяльності в індустрії гостинності
Маркетинг - вид людської діяльності, спрямованої на задоволення потреб за допомогою обміну. Основними поняттями сфери маркетингу є наступні: потреби, потреби, запити, товар, обмін, угода і ринок. У готельному бізнесі маркетинг часто ототожнюють зі збутом готельних послуг, і це не дивно. Діяльність відділу збуту у всіх на виду. Його менеджер організовує для клієнтів тури, приймає їх в пунктах готельного громадського харчування. Таким чином, виходить, що маркетингові функції цього відділу у всіх на виду, в той час як аналогічні функції інших відділів виконуються за закритими дверима. Маркетинг також включає в себе комплексні дослідження, інформаційні системи і планування.
У індустрії гостинності доводиться діяти в умовах жорстокої конкуренції, в яких без володіння мистецтвом марке...
