зується 1200 тонн продукції, через фірмову мережу 400-450 тонн.
Таблиця 12. Канали реалізації продукції м'ясокомбінату за 2005
№ п/п Найменування продукцііРегіонІтого за 2005 г.кгРуб.1МясоСвердловская обл. Тюменська обл. ХМАО324 913,1235 374 240,492КолбасаСвердловская обл. Челябінська обл. Пермська обл. Тюменська обл. ХМАО8474658,74909 302 532,643Консерви м'ясні, (шт. Банок) Свердловська обл. ХМАО739 62017 216 628,354Консерви м'ясорослинні (шт. Банок) Свердловська обл. ХМАО49 +4811 020 668,455ЖіриСвердловская обл. Челябінська обл. ХМАО Самарська обл.276 684,106 186 395,886Пресерви рибні (шт. Банок) Свердловська обл. ХМАО68 +1111 773 768,317Прочіе рибно-кулінарні ізделіяСвердловская обл. ХМАО100 523,969 166 758,868 Інші полуфабрікатиСвердловская обл. Тюменська обл. ХМАО2882947,54162 782 057,219Ітого (м'ясо) Разом: 324913,12кг 11734814,34кг 857212 шт.1142823050,19
Висновок: найбільш вигідні канали реалізації продукція м'ясокомбінату знаходяться в наступних регіонах: Свердловська, Челябінська, Тюменська, Пермська області та ХМАО. Найбільшу виручку (8474659 крб.) Отримують від продажу колбас і ковбасних виробів, які поставляються в усі перераховані вище регіони. Від реалізації напівфабрикатів виручка в чотири рази менше, вона становить 2882948 крб.
При оцінки ефективності реалізації продукції необхідно проаналізувати результати по кожному виду продукції. Такі дані представлені в таблиці 13.
Таблиця 13. Фінансовий результат від реалізації різних видів продукції
Висновок: найвищі показники обсягу продажів по сосискам Молочним в/с - 159,5 т, на другому місці ковбаса Молочна варена в/с - 41,7 т, на третьому місці - холодець Домашній і сосиски Південні 2 сорту - 27 т і 25,4т відповідно, решта менше. Останнє місце за обсягами продажів займає корейка в/к в/с - 0,19 т. Найвища повна собівартість 1 кг у ковбаси Радянської сирокопченої в/с, вона становить 162 руб., А найнижча - у холодцю Домашнього 29 руб. Найбільша сума виручки була від реалізації сосисок Молочних в/с, вона склала 19 692,90 тис. Руб., В три рази менше від реалізації ковбаси Молочної вареної в/с, найменша сума виручки була від реалізації корейки в/к в/с -32,2 тис. руб.
сировину фінансовий збут витрати
3. Шляхи підвищення ефективності роботи м'ясокомбінату
Заходи, спрямовані на підвищення ефективності роботи м'ясокомбінату:
. Можна збільшити обсяги виробництва найбільш рентабельної продукції. До такої продукції належить: ковбаса Столична сирокопчена вищого сорту, рентабельність якої становить 112,4%.
Таблиця 14. Калькуляція собівартості ковбаси Столичної с/к вищого сорту
№ п/п Найменування статей затратЦена, руб.1.Сирье183,022Вспомогательние матеріали9,343Оболочка9,704Фонд заробітної плати5,185Отчісленія в соцстрах1,046Топлівно-енергетичні расходи2,677Проізводственная себестоімость210,948Полная собівартість 210,949Отпускная ціна без НДС448, 0010НДС% 1811НДС сумма80,6412Отпускная ціна з ПДВ 528,6413Прібиль237,0614Рентабельность,% 112,4
Рентабельність=(Прибуток/повна собівартість) * 100=
=(237,06/210,94) * 100=112,4%
На березень місяці 2006 року плановий обсяг виробництва ковбаси Столичної становить 9372 кг. Згідно таблиці 8, обладнання підприємства використовується не на повну потужність, а тільки на 91,3%. При повному використанні потужності лінії з виробництва копчених ковбас випуск ковбаси Столичної с/к в/с збільшиться і складе 10265 кг.
Прибуток у розрахунку на 1 кг ковбаси становить 237,06 руб. Від реалізації 9372 кг прибуток складе 2221726 руб (237,06 * 9372).
При повному використанні лінії буде отримано прибуток 2433444 руб. (237,06 * 10265).
При повному використанні потужності лінії виробництва копчених ковбас прибуток збільшиться на 211 718,29 руб. (2433 444,61 - +2221 726,32)
. Додатково вироблену ковбасу в кількості 893 кг необхідно реалізувати, для цього необхідно розширити територію ринку в області та за її межами.
. Для того, щоб товар був максимально реалізований, на м'ясокомбінаті працює департамент збуту. У ньому є відділ маркетингу та реклами, співробітники якого досліджують ринок будь-якої області, міста; вивчають попит і пропозицію, асортимент продукції та ціни на неї, і формують такі ціни на даний товар, щоб отримати максимальний прибуток. Припустимо, що ковбасу Столичну с/к в/с відправили в кілька магазинів міста Ханти-Мансійська за вищою відпускній ціні - 455 руб.
Розрахунки:
- 210,9...
