0,2%.
Результат обчислюють до першого десяткового знака [14].
Визначення масової частки загальної золи в чорному байховом чаї визначають за ГОСТ 28552-90 Чай. Методи визначення загальної, водонерозчинних і водорозчинній золи .
Суть методу полягає в отриманні загальної золи - залишку, який утворюється після озолення продукту при температурі 525 ± 25? С.
Наважку досліджуваного продукту масою близько 5г, виважену з похибкою не більше 0,001 г, поміщають у попередньо прожарений і взвешанной тигель.
Тигель з наважкою нагрівають на електричній плитці при температурі близько 100? С до припинення процесу обвуглювання.
Потім тигель переносять в муфельну піч і нагрівають при температурі 525 ± 25? С до повного зникнення чорних вугільних частинок (приблизно 2 год).
Після чого охолоджують тигель вексікаторе, зволожують золу дистильованою водою і підсушують спочатку на паровій бані, потім на електричній плитці.
Повертають тигель в піч на 60 хв, охолоджують в ексикаторі і зважують. Повторюють цю процедуру до тих пір, поки різниця між результатами двох наступних зважувань складе не більше 0,001 г.
Масову частку загальної золи в продукті ( Х 2 ) у відсотках обчислюють за формулою:
, (2)
де m 1 ? маса загальної золи, г.
де m 0 ? маса наважки продукту, г.
де R 1 ? масова частка сухих речовин у подрібненої пробі, визначена за ГОСТ 28550.
За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне значення двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 0,2% [15].
Визначення масової частки дріб'язку визначають за ГОСТ 1936-85 Чай. Правила приймання та методи аналізу .
Наважку чаю масою близько 100г, взяту з об'єднаної проби, зважують з похибкою не більше 0,1 г, поміщають на сито діаметром 180-200 мм з сіткою №04, просівають протягом 3 хвилин рівномірного струшування - по 100-120 хитань за хвилину.
Масову частку дрібниці ( Х 3 ) пройшла через сито, у відсотках обчислюють за формулою:
, (3)
де m3 - маса дрібниці з похибкою зважування не більше 0,01г, г;
m4 - маса наважки чаю, г.
Максимальна похибка визначення показника масової частки дріб'язку при довірчій ймовірності P=0,95 .
Результати обчислюють до другого десяткового знака і округлюють до першого десяткового знака.
Визначення сторонніх домішок в чорному байховом чаї проводять за ГОСТ 1936-85 Чай. Правила приймання та методи аналізу .
З об'єднаної проби виділяють методом квартування наважку чаю масою близько 50г., зважують з похибкою 0,01г, розсипають тонким шаром на аркуші білого паперу і переглядають його по частинах за допомогою лупи, вибираючи пінцетом органічні і мінеральні домішки.
Закінчив перегляд, виявлені в пробі сторонні домішки поміщають на заздалегідь зважене годинникове скло і зважують з похибкою не більше 0,01г.
Масову частку сторонніх домішок байхового чаю ( Х 4 ) у відсотках обчислюють за формулою:
, (4)
де, m5 - маса сторонніх домішок, г;
m6 - маса проби чаю, взята для аналізу, г.
Результат обчислюють до другого десяткового знака [14].
Визначення масової частки сухих речовин проводять за ГОСТ 28550-90 Чай. Метод приготування подрібненої проби і визначення сухих речовин .
Для аналізу готують подрібнену пробу шляхом розмелювання кількості проби з допомогою млини і поміщають його в заздалегідь висушений посудину для проби.
Для проведення аналізу зважують в заздалегідь підготовленому стаканчику наважку подрібненої проби масою 5г з похибкою не більше 0,001 г.
Стаканчик разом з навішуванням і кришкою, вміщеній поруч, висушують у сушильній шафі протягом 6:00 при температурі 103 ± 2? С, потім закривають кришкою, охолоджують в ексикаторі 20-30 хвилин і зважують. Стаканчик знову поміщають у сушильну шафу, нагрівають протягом 1:00, охолоджують 20-30 хвилин в ексикаторі і зважують.
Повторюють процес висушування до тих пір, поки різниця між двома послідовними зважуваннями не перевищуватиме 0,005 г.
Масову частку сухих речовин ( Х 5 ) у відсотках обчислюють за формулою:
(5)
де, m2 - маса стаканчика з кришкою і навішуванням після висушування, г;
m0 - маса порожнього стаканчика з кришкою, г;
m1 - маса стаканчика з кришкою і навішуванням до висушування, г.
За остаточний результат аналізу приймають середньоарифметичне результатів двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 0,3%.
2.2 Організаційно-економічна характеристика супер...
