0131 478,59Сахар песок0,14257 332,040,1596 072,540,17119 295,33Соль Екстра0,0104 113,390,010401,090,0111 262,33Сорбат калія0, 04016 277,900,0381 469,990,0384 225,98Уксусная кислота 20% 0,0125 054,470,012456,470,009997,84Пленка харчова для упаковкі0,262105 948,251,09541 845,600,80290 416,12Ведро пластмассовое0,504203 948,250,45617 422,880,31435 436, 59Банка0,830335 948,250,0000,000,0000,00Кришка0,262105 948,250,0000,000,0000,00Себестоімость, грн. 9,3187,3404,788Об'ем виробництва, кол-во, кг404 536,2838 201,40112 684,780Риночная ціна за 1 кг, грн. 16,7411,687,95
Отже, основним елементами сировини і тари, що входять до собівартість цієї продукції є рослинне масло, плівка харчова для упаковки, пластмасове відро пакувальне, коллоідан (крохмаль) (табл.2.5). Виходячи з даної таблиці, найбільш вигідним є виробництво майонезу Провансаль raquo ;, так прибуток від його продажу складе 7,422 грн. за 1 кг. (16,74-9,318=7,422), прибуток же від продажу майонезів Сімейний і Люкс Легкий складе відповідно 4,34 грн. і 3,162 грн. за 1 кг.
Рис 3.3 Структура основних компонентів собівартості різних видів майонезу [18]
Найбільші витрати рослинного масла припадає на майонез Провансаль (6,237 грн. На 1кг), найменші на Люкс Легкий (2,621 грн. На 1 кг). Великий рівень витрат припадає на тару і пакувальні матеріали; особливо високий він на харчову плівку при пакувальних роботах продукції Люкс Легкий (0,802 грн. На 1 кг.). Високі витрати і на коллоідан (крохмаль), для продукції Провансаль вони складають 0,941 грн. за 1 кг, для майонезу Сімейний - 0,774 грн., А ось при виготовленні Люкс Легкий даний ресурс не бере участь у виробництві (його витрати рівні нулю).
Таким чином, у довгостроковому періоді кожен виробник, у тому числі і ТОВ ??laquo; Прайм-Продукт raquo ;, повинен знижувати витрати. Витрати на підприємстві повинні бути завжди нижче середнього рівня досягнутого конкурентами. Продукція випускається розглянутим підприємством є достатньо матеріаломісткою (питома вага матеріальних витрат становить 81,32%) і має тенденцію до постійного збільшення. Ростуть всі інші елементи матеріальних витрати (збільшення загальних витрат протягом 2010-2011 рр. На 29,27%). Як показує аналіз витрат на 1 грн. товарної продукції виробляти товар з таким рівнем витрат є рентабельно, однак незмінність даного показника веде надалі до зниження розміру отримуваного прибутку. Як показав аналіз собівартості основних видів майонезу на підприємстві, найбільш низька собівартість є у майонезу Люкс Легкий (4,788), проте через низьку ринкової ціни на даний вид продукції виробляти такий товар з урахуванням наявного асортименту на ТОВ ??laquo; Прайм-Продукт не є найбільш оптимальним чином. Виробництво майонезу Провансаль здатне забезпечити найбільший рівень виручки, так прибуток від продажу 1 кг даної продукції становить 7,422 грн. Загалом постійне зростання витрат, а також їх надмірна матеріаломісткість вимагають пошуку резерву зниження витрат на підприємстві, складання розумної системи щодо їх управління і наявність оптимального обсягу виробництва, який би максимізувати розмір прибутку.
Розділ 3. Пропозиції щодо вдосконалення управління витратами на ТОВ ??laquo; Прайм-продукт
.1 Резерви зниження витрат на ТОВ Прайм-Продукт"
Однією з найважливіших сторін господарської діяльності підприємства є величина випуску продукції і витрачені кошти на її виробництво і реалізацію. Без вкладання певної суми коштів жодне підприємство не може здійснювати свою діяльність, виходячи з цього, одним з першочергових завдань підприємця є пошук шляхів щодо їх зниження.
Зниження собівартості продукції - одна з умов підвищення конкурентоспроможності товарів, засіб збільшення обсягу виробництва при незмінній вартості матеріальних і трудових ресурсів.
Зміст і сутність комплексної програми по зниженню витрат виробництва залежать від специфіки підприємства, поточного стану та перспективи його розвитку. Але в загальному плані в ній повинні бути відображені наступні моменти:
) Більш раціональне використання матеріальних ресурсів;
) Заходи, пов'язані з визначенням і підтримкою оптимального розміру підприємства, що дозволяють мінімізувати витрати залежно від обсягу виробництва;
) Поліпшення використання основних фондів;
) Заходи, пов'язані з поліпшенням використання робочої сили;
) Заходи, пов'язані з удосконаленням організації виробництва і праці. [17, с.156]
Найважливішою умовою зниження витрат за рахунок економії фонду оплати праці є випереджаючі темпи зростання продуктивності праці в порівнянні ...