ь до них вільного доступу, списання втрат по обороту цих товарів не проводиться. Сума втрат у зв'язку з «забудькуватістю» покупців, що підлягають списанню, визначається шляхом множення обсягу фактичного товарообігу магазину самообслуговування і торгує з листівкою викладкою товарів за міжінвентаризаційний період (без вартості великогабаритних товарів) не залежно від форм розрахунку з [14] покупцями (реалізація за готівковий розрахунок або з відстрочкою платежу) на рекомендовану норму або затверджену власником торгової організації.
Рекомендовані норми списання втрат товарів у зв'язку з «забудькуватістю» покупців у магазинах самообслуговування і торгуючих з відкритою викладкою товарів застосовуються за умови складання матеріально відповідальною особою окремого товарного звіту за даним структурному підрозділу.
У тих магазинах самообслуговування і торгуючих з відкритою викладкою товарів, в яких продається кілька груп товарів і при цьому матеріальна відповідальність за них не розділена, фактичний розмір втрат товарів розраховується виходячи їх питомої ваги товарообігу кожної групи товарів і встановленого розміру втрат.
Крім цього списання фактичних втрат товарів у зв'язку з «забудькуватістю» покупців проводиться в межах рекомендованих норм або затверджених власником торгової організації тільки у випадку, якщо сума виявленої в результаті інвентаризації нестачі товарів перевищує суму природного убутку і нормованих втрат від бою, лому і псування товарів, які списуються на витрати обігу згідно встановлених норм. У разі якщо сума фактичної недостачі перевищує суму товарних втрат, що підлягають списанню за рахунок коштів організації згідно найкращим (встановленим) нормам, то різниця списується за рахунок матеріально відповідальних осіб. [15]
. 3 Заходи щодо попередження та зниження втрат товару на ВАТ «Веста»
На підприємстві розроблено низку заходів щодо зниження втрат за товарними групами:
) розроблено бізнес - процес (БП) подання та розгляду претензій за якістю товару постачальнику, який успішно застосовується і в разі отримання від постачальника неякісного товару магазин пред'являє претензію, яку розглядає друга сторона і приймає рішення;
) Введено «Година якості». Щодня (перед відкриттям і закриттям магазину) продавці повинні перевірити терміни придатності товару, який знаходиться на полиці, дотримати ротацію товару, перевірити всі маркування, зовнішній вигляд товару і зняти неякісний товар;
) Компанія проводить внутрішні аудити магазинів, спрямовані на виявлення і припинення порушень, згідно чинного законодавства;
) Три рази на день фіксується температура холодильного обладнання, тим самим перевіряється відповідність умов зберігання продукції;
) Розроблено картограми (схеми) викладення товарів з дотриманням товарного сусідства. Особливо по групі «Фрукти, овочі», де дуже велике значення має товарне сусідство, тому більшість з продуктів даної групи товарів чутливо до виділення етилену, і навпаки.
) Контролюються замовлення продуктів, переважно швидкопсувних.
) При прийманні продукції обов'язково вся продукція проходить вхідний контроль на наявність документів, що підтверджують якість і безпеку, перевіряються органолептичні показники і зовнішній вигляд.
) У робочому режимі підтримання всіх вищеперелічених заходів підтримується навчанням персоналу магазинів і атестацією співробітників перед злочином до роботи. [16]
Висновок
Товари в процесі транспортування і зберігання зазнають фізичні, біохімічні та мікробіологічні впливу, тому їх корисні властивості можуть змінюватися. Вивчення умов транспортування та зберігання з точки зору збереження якості і кількості товарів є основним завданням товарознавства.
На різних етапах технологічного циклу товароруху (при транспортуванні, зберіганні та реалізації) відзначаються різноманітні втрати сировини, напівфабрикатів, енергоносіїв, готової продукції, а потім і товарів. Необхідно відзначити народногосподарське значення проблеми попередження і зниження втрат обумовлено рядом причин.
. Вирішення цієї проблеми, навіть часткове, взаємопов'язане з іншого глобальною проблемою - раціонального використання природних ресурсів. Для виробництва товарів, які потім можуть бути втрачені для споживання згідно з призначенням, використовуються земельні, енергетичні, трудові та інші ресурси. Зниження товарних втрат на 10-20% дозволяє зберегти до 40-60% природних ресурсів.
. Втрати товарів незалежно від місця їх виникнення (у виробника, продавця або споживача) завдають великої економічної шкоди не тільки ...
