- спробуй якість на смак!
Рис. 2.2 Логотип ВАТ Малоритський консервноовощесушільний комбінат
Асортимент продукції може бути охарактеризований з позиції широти, довжини, глибини і насиченості. Під широтою товарного асортименту ВАТ Малоритський консервноовощесушільний комбінат розуміється загальна чисельність асортиментних груп - п'ять асортиментних груп товарів: дитяче харчування, сокова продукція, варення та джеми, овочева консервація, соуси томатні. Тому з точки зору широти асортимент комбінату є широким, тому підприємство випускає велику кількість видів продукції. Довжина асортименту - це загальна кількість асортиментних груп у товарній номенклатурі, яке визначається як сума довжин асортиментних груп. Довжина асортиментної групи - це кількість вхідних в неї асортиментних підгруп. Таким чином, мінімальна довжина асортименту ВАТ Малоритський консервноовощесушільний комбінат становить 6, максимальна - 141 Середня довжина асортиментної групи дорівнює:
Дср=(141 + 33 + 14 + 6 + 10)/5=40,8 або 40 асортиментних позицій
Довжина асортименту дорівнює:
Да=141 + 33 + 14 + 6 + 10=204 асортиментних позиції.
Під глибиною товарного асортименту мають на увазі варіанти пропозиції кожного окремого товару з урахуванням кількості застосовуваної упаковки. Таким чином, глибина товарного асортименту - 3.
Насиченість асортименту - це загальна кількість різновидів товарів, що випускаються конкурентним підприємством. Для ВАТ" Малоритський консервноовощесушільний комбінат вона становить - 224.
Таким чином, широкий асортимент продукції, що випускається комбінатом, забезпечує ВАТ Малоритський консервноовощесушільний комбінат вигідне і стабільне конкурентне становище на ринку.
У 2015 році планований акцент - на виробництво продукції для дітей з алергічними проявами, натуральних консервів. Поряд з фасуванням у сучасну склотару це дозволить збільшити обсяги виробництва продукції. Використання пюре-напівфабрикатів в асептичних мішках власного виробництва дозволяє поліпшити якість продукції, розширити її асортимент і продовжити сезон переробки різноманітного плодоовочевої сировини.
Вся продукція, що випускається на комбінаті, проходить оцінку (підтвердження) відповідності у формі державної реєстрації спеціалізованої харчової продукції (дитяче харчування) і декларування (консерви загального призначення).
Система менеджменту якості впроваджена і сертифікована на відповідність вимогам СТБ ISO 9001-2009. Сертифікат відповідності №BY/112 05.02.004 01524 дата реєстрації 18.12.2008, дата підтвердження 16.09.2014. Область поширення Розробка і виробництво соків, нектарів, соковмісних напоїв, морсів, консервів з фруктів і овочів, у тому числі для дитячого харчування, пюре-напівфабрикатів з фруктів і овочів .
Виробничо-випробувальна лабораторія акредитована в Національній системі акредитації Республіки Білорусь на відповідність вимогам СТБ ІСО/МЕК 17025 з наданням права здійснювати випробування у відповідності з областю акредитації. Атестат акредитації №BY/112 02.2.0.3115 продовжений з 29.05.2014 р термін дії по 29.05.2019 р Свідоцтво про технічної компетентності ПИЛОК №486 від 26.05.2014 г до 26.05.2017 р Виробництво консервів на підприємстві ведеться в суворій відповідності рецептурою і згідно з вимогами технічних інструкцій. Підприємство спеціалізується на випуску плодоовочевих консервів загального призначення (закусочні, натуральні консерви, маринади, фруктові та овочеві соки і нектари) і консервів для дитячого харчування на фруктової, овочевої основах, соків, нектарів і морсів. Вся продукція випускається на поточно-механізованих машинах з елементами автоматичного регулювання процесами і з використанням ручної праці. На випуск кожного окремого виду продукції розроблені технологічні інструкції, засновані на типових інструкціях, а також враховують специфіку і технічний рівень предпріятія.Технологіческая інструкція з виробництва консервів для дитячого харчування розроблена РУП Науково-практичний центр НАН Білорусі з продовольства raquo ;. Дотримання технологічних і технічних параметрів дозволяє отримати продукцію заданої якості. Показники якості готової продукції нормуються відповідної нормативної документацією (ГОСТ, СТБ, ТУ) на кожну групу консервів. Підприємство повністю забезпечене комплектами нормативної та технологічної документації.
Відповідно до показників, режимами, що формують задану якість, на підприємстві розроблені схеми технохимконтроля всіх етапів виробництва. Схеми узгоджені з районним центром гігієни та епідеміології. Контроль здійснюється в рамках діючих стандартів підприємства виробничою лабораторією і метрологічною ...
