шуючи прибуток.
Поряд з вище перерахованим слід звернути увагу на такі серйозні макроекономічні чинники, як податкова і кредитна політика держави, розвиток діяльності громадських організацій споживачів товарів і послуг, розвиток профспілкового руху і, нарешті, політична стабільність в державі.
Зовнішні та внутрішні фактори тісно пов'язані між собою. Але внутрішні чинники безпосередньо залежать від організації роботи самого підприємства. p align="justify"> Важливим фактором є обсяг роздрібного товарообігу, тому що при незмінній частки прибутку в ціні товару зростання обсягу продажу дозволяє збільшити суму прибутку. [3] При нарощуванні обсягу товарообігу необхідно пам'ятати про його структуру, так як прибутковість тих чи інших товарних груп різна. Зрозуміло, не можна віддавати перевагу тільки високорентабельним товарах, лише раціоналізація структури товарообігу дозволить досягти нормального рівня прибутку. p align="justify"> Іншим суттєвим фактором є застосовуваний порядок ціноутворення. Прибуток від реалізації товарів у першу чергу залежить від рівня торговельної надбавки. При цьому важливо вибрати правильну комерційну стратегію, тому що зростання частки прибутку в складі торговельної надбавки може призвести до зворотного результату, тобто через високі ціни знизиться обсяг реалізації товарів. Логічним наслідком може стати в деяких випадках зниження рівня торговельної надбавки для прискорення реалізації товарів (наприклад, диференційована уцінка товарів, у тому числі сезонна, святкова або разова). Це дозволить збільшити суму прибутку за рахунок обсягу товарообігу і за рахунок прискорення оборотності оборотних коштів: чим менше термін реалізації товарів, тим більшу суму прибутку отримує підприємство в одиницю часу. Також очевидно, чим більшою сумою оборотних коштів має підприємство, тим більше прибутку воно отримає в результаті одного їх обороту. При цьому важлива не тільки загальна сума оборотних коштів, але і співвідношення між власними і позиковими засобами, оскільки використання кредитів збільшує витрати торгового підприємства. p align="justify"> Наступним значним фактором, тісно пов'язаним з ціноутворенням, є рівень витрат обігу. Відомо, що при незмінній величині торгової надбавки за рахунок зниження витрат підприємства можна збільшити суму одержуваної прибутку. Здійснення режиму економії дозволяє знижувати поточні витрати підприємства. При цьому необхідно враховувати, що під режимом економії розуміється не абсолютне, а відносне зниження витрат обігу. [4]
Ступінь впливу вищеназваних чинників залежить не тільки від співвідношення їх самих, але і від стадії життєвого циклу підприємства, від компетенції та професіоналізму його менеджерів. Практика показує, що вплив окремих факторів кількісно оцінити неможливо. p align="justify"> Приміром, ділова репутація підприємства, тобто сформовану думку про підприємство на ринку з різних аспектів його діяльності (потенційні можливості, кредитоспроможність, якість реалізованих товарів, рівень якості обслуговування і т.п.), основою якого є безумовне виконання зобов'язань і встановлення багаторічних традицій роботи.
У ресторані "Малібу" ІП Ірмуратова А.Г. вже існує мінімальний варіант служби маркетингу. Тому доцільним є створення служби маркетингу відповідно з жорстким (логічним) варіантом. p align="justify"> 2.2 Сервіс як послуга, класифікація видів послуг на прикладі ресторану В«МалібуВ» ІП Ірмуратова А.Г.
Сервіс - це надання послуг. У сучасній економіці послуга зазвичай протиставляється товару. Товар - якась річ, предмет, зроблений для продажу. Послуга - це будь-який захід або вигода, які одна сторона може запропонувати іншій і які в основному невловимі і не приводять до заволодіння чим-небудь. Послугу можна визначити як продукт праці, корисний ефект якого виступає не у формі речі, а у формі діяльності, спрямованої на річ або на людину. Послуга має корисністю для того, хто її не виробляє. Послуга - це продукт праці, що володіє специфічними властивостями: невідчутність, невіддільністю від свого джерела (неможливо відокремити процес навчання від викладача і учня, процес надання інформації - від того, хто її надає). Послуга не зберігається окремо від процесу її надання, не може бути законсервована як товар, що зберігається на складі. Послуга спрямована на річ або на людину. Вона існує тільки в процесі її виробництва. Виробництво і споживання послуг дозволяє змінити корисність речі або характер людської життєдіяльності. p align="justify"> Існують різні класифікації типів і видів послуг, і кожна з цих класифікацій відображає специфічний підхід до аналізу сервісної діяльності. [3]
Можна виділити п'ять загальних типів послуг:
) виробничі - інжиніринг, лізинг, обслуговування та ремонт обладнання;
) розподільні - торгівля, т...
