шиться.
Основні види фальсифікації
При фальсифікації зазвичай піддається підробці одна або кілька характеристик товару, що дозволяє виділити кілька видів фальсифікації: асортиментна (видова), якісна, кількісна, вартісна, інформаційна. p> Маркування
Для маркування парфумерних рідин використовують етикетки. Широко використовують етикетки з термоусадочної ПВХ - плівки, після нагрівання щільно облягають скло і стають невидимими. Для парфумерних найменування виробу вказується на лицьовій стороні етикетки. Інформація для споживача повинна бути написана російською мовою: найменування виробу, найменування країни-ізготавітеля і фірми-ізготавітеля, юридична адреса, склад, обсяг продукції, місяць і рік вироблення, термін зберігання і штриховий код товару.
Основні методи експертизи
Експертиза рецептури (складу) вироби
нормативно-технічна документація
ГОСТ Р 52621-2006 - Вироби парфумерно-косметичні.
10. Ювелірні товари
В
Класифікація
За призначенням ювелірні вироби поділяються на вироби для прикраси, предмети туалету, предмети прикраси інтер'єру, приладдя для куріння, сувеніри. Залежно від застосовуваного матеріалу розрізняють ювелірні вироби з дорогоцінних і недорогоцінних сплавів, каменю, кістки ін За характером виробництва ювелірні вироби ділять на серійні і поодинокі
Асортимент
Прикраси для шиї і плаття - це намиста, ланцюжки, кольє, кулони, медальйони, брошки та ін
Предмети туалету - це запонки, затискачі для краваток, пряжки, пудрениці, скриньки та ін Всі вони мають художню обробку.
Сувеніри - це вироби, що відображають національні чи регіональні особливості культури, видатні події, пам'ятні дати та ін До них відносять пам'ятні медалі, значки, підстаканники з тематичними малюнками, брелоки та ін
Основні споживчі властивості
Факторами, що формують споживчі властивості ювелірних товарів, є матеріали і способи виробництва.
Матеріалами для виробництва ювелірних виробів служать метали і їхні сплави, ювелірні камені, декоративні та виробні матеріали.
Основні види фальсифікації
Асортиментна фальсифікація
Якісна фальсифікація
Кількісна фальсифікація
Інформаційна фальсифікація
Маркування
Маркування ювелірних товарів наноситься на виріб, індивідуальну етикетку, групову, транспортну тару і пакувальний лист.
Основні методи експертизи
Експертиза ювелірних виробів проводиться методами органолептичної оцінки і лабораторних методів: визначення фізичних властивостей, хімічного складу й екологічної безпеки виробів, які визначають якість ювелірних виробів.
Нормативно-технічна документація
ГОСТ - Ювелірні справа - Сертифікація товарів і послуг .
11. Харчові жири
В
Класифікація
класифікують на тваринні, рослинні і комбіновані,
Асортимент
рослинні масла, маргарину, кулінарні жири та спеціальні жири для кондитерських виробів, хлібопечення і харчових концентратів.
Основні споживчі властивості
Більшість харчових жирів є продуктами харчування, природно містять необхідні кількості функціонального інгредієнта або групи їх чи модифіковані таким чином, що вони починають проявляти свої біологічно активні фізіологічні властивості, тому дану групу продовольчих товарів відносять до категорії продуктів функціонального харчування.
Основні види фальсифікації
Асортиментна фальсифікація рослинних олій може відбуватися за рахунок: пересортиці; підміни одного виду масла іншим.
Пересортиця рослинних масел широко поширена, дуже часто підміняють високоочищені рослинні масла неочищеними і навіть технічними видами масел.
Якісна фальсифікація рослинних олій може досягатися такими способами: порушення технології виробництва; порушення рецептурного складу; порушення технології очистки.
Кількісна фальсифікація рослинних олій (обважування, обмірювання) - це обман споживача за рахунок значних відхилень параметрів банки (маси, об'єму), що перевищують гранично допустимі норми відхилень. p> Інформаційна фальсифікація рослинних масел - це обман споживача за допомогою неточної або спотвореної інформації про товар.
Маркування
Упаковка і зберігання харчових топлених жирів. Пакет їх у дерев'яні та фанерно-штамповані бочки або дощаті, фанерні і картонні ящики. Для дрібної фасування використовують пергамент, кашовану фольгу, стаканчики з полівінілхлоридної плівки, металеві та скляні банки.
Основні методи експертизи
Експертиза автентичності, ветеринарно-санітарна
Нормативно-технічна документація
ГОСТ 25292-82 Жири тваринні топлені харчові. Технічні умови...
