В
12. Галантерейні товари
В
Класифікація
Предмети туалету, приладдя для зберігання і носіння грошей, паперів та інших предметів, дорожні речі
Асортимент
Асортимент галантерейних товарів прийнято поділяти на текстильну, шкіряну, металеву, галантерею з пластмас і матеріалів виробів, дзеркала, щіткові вироби.
Основні споживчі властивості
Галантерейні товари використовуються для прикраси, зберігання паперів, грошей та інших предметів
Основні види фальсифікації
Розрізняють фальсифікацію галантерейних товарів
Асортиментну;
- якісну;
- вартісну.
Маркування
Маркування повинна бути повною і достовірної, російською мовою. Маркування на споживчій тарі повинна містити такі дані: найменування виду товару? найменування країни-виробника; найменування фірми-виробника; основне призначення та область застосування товару; правила і умови безпечного зберігання, транспортування, безпечного і ефективного використання.
Основні методи експертизи
Комплексна експертиза споживчих властивостей
Оперативна експертиза споживчих властивостей товарів
Нормативно-технічна документація
ГОСТ 16218.6-93 "Вироби текстильно-галантерейні. Метод визначення лінійної щільності нитки. "p> ГОСТ 10113-62 Масло рижієву (Технічна). Технічні умови
ГОСТ 1045-73 Жир тваринний технічний. Технічні умови
13. Молочні та яєчні товари
В
Класифікація
Молоко:
Питне:
- пастеризоване молоко
- знежирене молоко
Сухе
Яєчні товари - яйця птахів і продукти їх переробки
Асортимент
Кефір, йогурти, інша кисло-молочна продукція, консерви молочні, масло топлене і вершкове, молоко оброблене рідке. вершки, морозиво, сметана, сухі молочні продукти та суміші, сири, сир, сиркові-сирна продукція, меланж, яєчний порошок
Основні споживчі властивості
Засвоюваність молока і молочних продуктів коливається від 95 до 98%. Молоко також сприяє засвоєнню інших харчових продуктів. Особливо велике значення для організму мають кисло-молочні продукти, що володіють високою дієтичною та лікувальною цінністю. За своїми поживними і смаковими якостями яйце займає лідируюче положення серед інших харчових продуктів
Основні види фальсифікації
Асортиментна фальсифікація яєць і яєчних товарів може відбуватися за рахунок пересортиці і підміни одного виду яєчних товарів іншими.
Якісна фальсифікація яєць і яєчних товарів може здійснюватися такими способами: порушенням умов збереження; введенням чужорідних добавок; введенням підвищених доз антибіотиків.
Кількісна фальсифікація яєць (обважування, обрахунок) - це обман споживача за рахунок значних відхилень параметрів яєць (Їх маси) або їх кількості. p> Інформаційна фальсифікація яєць і яєчних товарів - це обман споживача за допомогою неточної або спотвореної інформації про товар.
Маркування
Оформлення маркування пакетів повинне бути чітким, барвистим.
Технічний регламент зобов'язує виробників розміщувати на упаковці відповідну інформацію в тому випадку, якщо товар виготовлений з використанням сухого молока.
За чинним російським стандартам маркування повинно бути на кожному яйці, зробленому на птахофабриці.
Основні методи експертизи
При проведенні експертизи автентичності яєць і яєчних товарів можуть досягатися наступні цілі дослідження:
♦ ідентифікація виду яєць, яєчних товарів, молочних товарів;
♦ ідентифікація сорти яєць;
♦ способи фальсифікації і методи їх виявлення.
Нормативно-технічна документація
ГОСТ Р 52121-2003 Яйця курячі харчові. Технічні умови
ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральне коров'яче
ГОСТ 9225-84 Молоко та молочні продукти
14. Побутові електротехнічні товари
В
Класифікація
Класифікують за призначенням, особливостям конструкції та використання або місця установки, ступеня комфортності, захисту від ураження струмом, виконанню, режиму і кліматичним умов роботи.
Асортимент
Існують наступні види господарських товарів: господарські товари з пластмас; скляні побутові товари; керамічні побутові товари; металохозяйственние товари; товари побутової хімії; будівельні товари, побутові електротехнічні товари.
Основні споживчі властивості
Основними споживчими властивостями є класи енергоспоживання, легкість використання, зовнішній вигляд.
Основні види фальсифікації
Інформаційна фальсифікація
Обман при розрахунку з покупцем;
Обман за рахунок продажу товарів з дефектами, невідомі продавцю;
Обман за рахунок продажу фа...
