4 бретонских департаменту доводиться сьогодні більше 6 млн свиней, що становить більше половини загального поголів'я свиней. У Північному і Паризькому районах свинарство засноване на використанні відходів бурякоцукрового виробництва.
3.3. Птахівництво:
Про цю галузі говорять, що вона В«йде від успіху до успе-ху В». Французькі допитливі статистики підрахували, що в країні зараз є 45 млн курей, 20 млн качок, 6 млн гусей, 4 млн індичок. Це ставить Францію, на їх думку, на 2-е місце в світі після США. Під Принаймні в Європі Франція - перший виробник В«білогоВ» м'яса, на її частку припадає приблизно Уз битої птиці країн ЄС.
У самій Франції птахівництво, хоча і поширене повсюдно, але в останні роки все більше концентрується в кількох районах. Найбільш важливе значення мають сьогодні долина Луари, на яку припадає 20% національної продукції, і Бретань - більше 35%. Саме ці райони відрізняються високим рівнем промислового птахівництва. У Бретані, наприклад, сформувалися 3 тис. великих господарств, на яких виробляється 90% продукції курячого м'яса і яєць. Великі господарства мають тісні зв'язки з промисловими підприємствами. Промисловці постачають корми та закуповують значну частину продукції. Великою популярністю серед них користується група Ду, яка виробляє 700 тис. т курячого м'яса, а також групи Бургвен і Гюйомар. [5]
Виробництво В«білого м'ясаВ» у Франції в останні роки сягає 1,9 млн т, у тому числі 1,1 млн т курячого м'яса, 130 тис. т - качиного, 50 тис. т гусячого. До цього треба додати 940 тис. умовних тонн, в які переводять обсяг зібраних яєць.
Продукція птахівництва активно бере участь у зовнішній торгівлі Франції. Цей сектор традиційно має позитивне сальдо зовнішнього торговельного балансу, яке досягає в останні роки 5-6 млрд франків. Але на міжнародних ринках зростає конкуренція, наприклад, з США і Бразилією в країнах Середнього Сходу. Збільшують свої поставки у Франції та партнери - конкуренти по ЄС. p> Тісно пов'язане з птахівництвом розведення кроликів, яке дає м'ясо, пух, шкурки. Кролівництво має особливе значення в долині Луари і на Півночі країни. М'ясна про-дукція кролівників стоїть на рівні 100 тис. т.
3.4.Другіе види тваринництва:
Вже протягом тривалого періоду серйозні труд-ності відчуває конярство. В основі їх зростаюча моторизація, в тому числі і в армії. Залишилася в минулому знаменита свого часу французька кавалерія, різко зменшилося значення коня як тяглової сили в сільському господарстві. Однак конярство існує ще на півночі (Арденни) і на заході (Перш, Мен і Бретань). Землероб нерідко зберігає традиційну прихильність до своїх коней. Широко використовуючи трактори, він проте продовжує в якійсь мірі використовувати коней.
Але загальне поголів'я коней постійно скорочується. У 1900 р. воно становило 2,9 млн, в 1957 - 1,9 млн, а зараз не перевищує 300 тис. голів.
Кілька зросло виробництво конини. Але його рівень дуже низький (близько 8 тис. т) і навіть для невеликого внутрішнього споживання Франція набагато більшу кількість конини ввозить за кордону.
З галузей конярства, мабуть, процвітає тільки розведення скакових коней. Скачки дуже популярні в країні. Ведеться і зовнішня торгівля чистокровними породами, особливо англо-арабської і англо-нормандської.
З робочих порід відносно широко використовується сьогодні, як і минулого, першеронской, а також Арденнская і бретонська.
Вельми суперечливо розвивається і вівчарство . Ця галузь, що мала в минулому велике значення, вже протягом багатьох десятиліть перебуває в стані хронічної кризи. Загальне поголів'я овець скоротилося за 100 років більш ніж в 3 рази - з 33 млн голів у 1852 р. до 10,9 млн у 1993 р.
Основна причина занепаду вівчарства, головним напрямком якого в минулому було виробництво вовни, складалася спочатку у зростанні імпорту більш дешевої і більш якісної іноземній вовни, а в останній період - у зростанні використання хімічних волокон, різко скоротив роль натуральної вовни в текстильному виробництві Франції.
Вовняна напрям витісняється м'ясним. Виробництво баранини за перше повоєнне десятиліття виросло в 2 рази (з 60 тис. т в 1946 р. до 115 тис. т в 1955 р.). Але з вступом Великобританії в ЄЕС і зростанням імпорту баранини з Нової Зеландії, самій Великобританії виробництво баранини у Франції стабілізувався. І зараз тут виробляється близько 120 тис. т баранини. А більше 290 тис. т Франція ввозить з-за кордону. p> Певне значення зберігає вівчарство у виробництві молока. Овече молоко служить для приготування спеціальних сирів (зокрема, знаменитого рокфору, який Франція активно експортує).
Головні райони вівчарства у Франції - плато Кос в південно-західній частині Центрального масиву, Піренеї. Але основне значення в м'ясному виробництві став грати райони Лімузену. Кращим видом ...
