Хімічні секрети агронома
Цілі. Ознайомити учнів з окремими агротехнічними прийомами і хімічними процесами, що лежать в їх основі; сформувати практичні знання, необхідні для роботи на дачі або присадибній ділянці.
Завдання 1. Ваш сусід прочитав у книзі для садівників-любителів, що при посадці плодових дерев і ягідних чагарників треба в яму для саджанців крім добрив покласти кілька розплющених і обпалених на багатті металевих консервних банок, і попросив вас пояснити зміст цього прийому.
Як ви це поясніть з точки зору хіміка? І чому нерідко кімнатні рослини, посаджені в металеву банку з-під консервів, краще ростуть, ніж такі ж рослини в глиняних горщиках?
Завдання 2. Відомо, що під більшість сільськогосподарських культур можна вносити тільки перепрілий гній, краще торішній. Але при зберіганні гній втрачає велику кількість азоту - основного живильного елемента. Для зменшення втрат азоту до гною додають суперфосфат.
За рахунок яких процесів втрачається азот при зберіганні гною і чому ці втрати можна зменшити за допомогою суперфосфату?
Завдання 3. Етилен є природним стимулятором - його накопичення в плодах сприяє їх дозріванню, що використовують для штучного прискорення дозрівання. Найчастіше застосовують не етилен, а продукти, його вивільняють, наприклад етефон.
Досвід по прискоренню дозрівання плодів під дією етилену ви можете поставити в умовах шкільної хімічної кабінету, наприклад, з помідорами. Дослідним шляхом встановлено: для дозрівання помідорів необхідно, щоб один обсяг етилену припадав на 2000 об'ємів повітря.
Етилен можна отримати з етилового спирту і сірчаної кислоти в спеціально зібраному апараті. Під дією концентрованої сірчаної кислоти в присутності каталізатора - кварцового піску - етиловий спирт отщепляет воду з утворенням етилену:
З 2 Н 5 ОН В® З 2 Н 4 + Н 2 О.
В якості камери дозрівання можна використовувати шафу або тумбочку, яку треба добре загерметизувати. У камеру поміщають зелені томати; раз на добу, попередньо її провітривши, подають етилен. Під дією етилену томати дозрівають за 5-6 днів, в контрольному досвіді - за 10-12.
Розрахуйте, скільки треба взяти етилового спирту, щоб отримати потрібне для досвіду кількість етилену.
Завдання 4. У Тимирязевской сільськогосподарської академії в XIX ст. стався курйозний випадок. Два роки тут марно намагалися виростити взимку огірки. Не допомагали ніякі науково обгрунтовані прийоми. Тоді запросили одного клинського городника і запропонували йому вирощувати в теплицях огірки "на свою користь", але за умови, що він дозволить перейняти його прийоми.
Клинский гість вирішив проблему за допомогою гною, але в грунт його не вносив. З першого ж заходу в теплиці отримали відмінний урожай огірків. З цього приводу професор А.Г. Дояренко писав: "Клинские городники віковим досвідом ... ...
