ці, зсипався на середину одночасно, образу після кількох перемішувань валик; потім його захоплюють з кінців валика і одночасно з обох планок зсипають на середину. Таке перемішування проводять 3 рази. p align="justify"> Після триразового перемішування об'єднану пробу знову розподіляють рівним шаром у вигляді квадрата і за допомогою планки ділять по діагоналях на чотири трикутника. З двох протилежних трикутників продукт видаляють, а з двох, що залишилися збирають разом, перемішують зазначеним способом і знову ділять на чотири трикутники, з яких два йдуть для подальшого розподілу до тих пір, поки в двох трикутниках не буде отримана приблизно 2,0 кг продукту, який і складе середню пробу.
Середню (середньозмінні) пробу продукту переглядають, зважують, реєструють і позначають порядковим номером, який проставляють у картці для аналізу і у всіх документах, що відносяться до даної пробі.
Середню пробу продукту знову розрівнюють і ділять по діагоналях на чотири трикутника. Продукт з кожних двох протилежних трикутників збирають у дві банки з притертими пробками і постачають їх етикетками з позначеннями. p align="justify"> Одну з банок передають на аналіз, а другу опечатують або пломбують і зберігають на випадок виникнення розбіжностей між постачальником і одержувачем в оцінці якості продукту.
Проби від партій продукту, відвантажених за всіх призначень (крім місцевого), необхідно зберігати 1 місяць, а при розбіжностях проби зберігають до повного розгляду розбіжностей. Проби від партій продукту, відвантажених на місцеве постачання, що не зберігають. p align="justify"> Проби від партій продукту, відвантажених на експорт, зберігають протягом 3 місяців при відвантаженні залізничним транспортом і 6 місяців водним транспортом.
Проби від партій, що надійшли водним транспортом за кордону, зберігають протягом 3 місяців.
Частина середньої проби, по якій проводять аналізи, перемішують тричі, розрівнюють у вигляді квадрата і з різних місць квадрата совочком відбирають навішування. В першу чергу для визначення вологості відбирають наважку, яку поміщають в склянку з притертою кришкою. Потім відбирають навішування для визначення інших показників якості. p align="justify"> Якщо доставлена ​​в лабораторію проба продукту має температуру нижче кімнатної, то до визначення вологості, смаку, запаху, зараженості її слід тримати в закритій банці до тих пір, поки вона не прийме температуру (23 В± 5) В° С.
4. Схема дослідження середньої проби
У ГОСТ 27668-88 представлена ​​схема досліджень середньої проби борошна.
Лабораторний аналіз проводять у відповідності зі схемою.
В
У цій схемі слід продовжити подальші дослідження борошна за іншими показниками, зазначеним в Гості на продукцію (крупність, кількість і якість клейк...
