н-терефталатной плівки. p align="justify"> На етикетці кожної одиниці упаковки вказують: товарний знак і найменування підприємства-виробника, його адресу; найменування продукту і місце зростання чайного листа, сорт, масу (нетто) і номер ГОСТу.
Відповідно до Закону "Про захист прав споживачів" на упаковці також повинна міститися наступна інформація:
? склад продукту;
? спосіб приготування;
? дата виготовлення або упаковування;
? термін придатності або термін зберігання;
? умови зберігання;
? вакуумна упаковка (за наявності);
? інформація про сертифікацію.
Пачки, коробки або чайниці з чаєм укладають в чисті, сухі, не мають стороннього запаху фанерні або картонні ящики, вистелені зсередини папером. Продукцію вкривають папером, поверх якої кладуть ярлик, на якому вказані дата упаковки і прізвище пакувальника. Ящики закривають кришкою і забивають. p align="justify"> Гарантійний термін зберігання фасованого вітчизняного чаю і купажовані з імпортним - 12 міс. з дня упаковки і фасованого імпортного чаю - 18 міс. При упаковці чаю в ящики з мішками-вкладишами з поліетиленової плівки термін зберігання збільшується до двох років. Термін зберігання нефасованого чорного і зеленого чаю - 8 міс. p align="justify"> Зберігати чай слід в чистих, сухих, добре провітрюваних приміщеннях при відносній вологості повітря 60-65% (але не вище 70%), не допускаючи сусідства з швидкопсувними і надто пахучими товарами. У складах ящики з чаєм встановлюють на подтоварники в штабелі висотою в 4 - 5 ящиків на відстані 5-10 см від підлоги і 50 см від стін і між штабелями. br/>
Фальсифікація чаю
Якісна фальсифікація чаю (введення добавок, не передбачених рецептурою; пересортиця) є найбільш широко поширеною при його виробництві. У якісний чай вводять більш низькосортне сировину, отриману не з перших трьох листочків, а з більш старих грубих листя. При незначному ступені фальсифікації встановити її практично неможливо. При грубій фальсифікації, коли низькосортна сировина вводиться в кількостях більше 50%, її можна виявити за стандартними методиками для встановлення сорти чаю. p align="justify"> Російську якісну фальсифікацію чаю можна поділити на три основні види:
використання для фальсифікації сьогодення чаю природних рослинних продуктів місцевого походження,
підфарбовування і хімічна обробка,
вторинна переробка спить чаю - різновид якісної фальсифікації чаю частковою або повною заміною натурального продукту харчовими відходами, що утворюються після вилучення з нього найбільш цінних компонентів (реалізація спить чаю під виглядом натурального продукту). Її легко виявити по низькому вмісту екстрактивних речовин. p align="justify"> Ш...
