ивання ПРОТЯГ року и Попит перекідається на товари, что їх замінюють. Наприклад, у зимовий и весняний періоді збільшується Попит на овочеві и фруктові консерви, что замінюють свіжі плоди и овочі; влітку в умів Великої кількості овочів, ягід и фруктів різко зніжуються ОБСЯГИ продаж круп и макаронних виробів и т.д. Проблема згладжування сезонності в спожіванні харчових ПРОДУКТІВ вірішується ПЄВНЄВ мірою Шляхом создания сезонних запасів відповідніх товарів, что особливо нужно враховуваті при формуванні асортименту. p align="justify"> На Попит мают такоже Вплив наступні Чинник СОЦІАЛЬНОГО та економічного характеру:
* Розміри копійчаних доходів населення, їх ЧИСЕЛЬНІСТЬ, соціальний, професійний и статево-віковій склад;
* рівень роздрібніх ЦІН и їх співвідношення;
* діяльність предприятий громадського харчування;
* ОБСЯГИ завезеними ПРОДУКТІВ тваринництва и рослинництва з других регіонів;
* географічні и кліматичні Особливості проживання населення;
* національні та Історичні Особливості праці и побуту даного району та ін. [10]
Більшість перерахованого чінніків Попит может буті враховано при формуванні асортименту товарів, оскількі багатая з них мают певне числові вираженною и є Постійно діючімі для Певного району, їх можна розглядаті як елєменти, что візначають силу впліву Попит на Формування асортименту .
При формуванні асортименту звітність, такоже враховуваті характер Попит, что пред'являється. Розрізняють Попит стійкій, альтернативний та імпульсній. p align="justify"> Стійкій, або твердо сформованому Попит, спрямованостей на Певний товар и НЕ допускає его заміні будь-яким іншім, даже одноріднім товаром. Попит на продовольчі товари, на відміну від непродовольчих, характерізується скроню мірою стійкості. p align="justify"> Альтернативний (нестійкій) Попит формується остаточно в магазині в процесі безпосередно ознайомлення покупців з товаром и его Особливе. Альтернативний Попит допускає взаємозамінність товарів в межах групи, підгрупі або різновідів товарів. До товарів альтернативного Попит можна Віднести, Наприклад, кондитерські вироби, взуття, одяг та ін. p align="justify"> Імпульсній Попит вінікає безпосередно в торговому підпріємстві под вплива реклами, Викладення товарів, пропозіцій продавця. Імпульсній Попит часто вінікає з з'явитися в магазинах новинок в товарному асортименті. p align="justify"> Істотнім Чинник Формування асортименту є ціна товару. Покупець найчастіше візначає для себе граничну Ціну або ДІАПАЗОН ЦІН, в межах Якого ВІН намерен Сплатити за покупку. Тому одним з крітеріїв раціональної побудову асортименту товарів в магазині служити забезпечення правильного поєднання товарів з різною вартістю. p align="justify"> У умів безперервного Розширення и оновлення асортименту товарів, ЗРОСТАЮЧИЙ вимог покупців до асортименту и...
