капустою. Такі обіди приносять або привозять на особіст транспорті у великих господарських торбах. p align="justify"> Великих прібутків за такого "масштабомВ» не Буває - пріготуваті на домашній кухні прежде 50 порцій вдасть Важко, а чистий прибуток у день становітіме Всього 200-250 гривень (при каторжній праці всех членів родини).
Паралельно Зі стіхійно вініклім "нецівілізованім" РІНКОМ кейтеринг-услуг з'явилися ї Перші Великі Спеціалізовані ФІРМИ. У 1996 году на арену Вийшла вітчизняна компанія "Гетьман-Фуршет" ставши на Якийсь годину монополістом у Цій сфере. p align="justify"> После 2000 року на Українському прайси з'явилися компании "Royal Catering" та "Бізнес-Кейтеринг", представник міжнародної компании "Дуссман-Україна", "Два Гуся", "Український Смак "," Бон Апетит "ТОЩО.
Ці компании обслуговувалі спочатку Переважно іноземну клієнтуру, альо сьогодні, за оцінкамі спеціалістів, контингент замовніків кейтерингових компаний становіть 50% іноземців та украинцев.
Феномен ДІЯЛЬНОСТІ продовольчих гігантів Полягає в тому, что смороду не проводять широкомасштабні рекламні кампаній, залішаючісь або за межами інформаційного поля, або легалізуючісь в іншій сфере ДІЯЛЬНОСТІ, Наприклад, ресторанів Швидкого харчування.
Можливо, розгадка цього Явища в тому, что рентабельність такого бізнесу, за оцінкамі Операторів прайси, дуже невісока и становіть Усього близьким 20%.
СЬОГОДНІ український ринок кейтеринг-услуг хаотично и сповнений протіріч. З одного боці, існує багатая ресторанів ярні і кафе, Які простоюють у ранкові та Денні години (або в певні сезони) i НЕ мают при цьом Ані можливіть (автопарк, реклама, фахівці), Ані бажання організовуваті ВЛАСНА службу кейтерингу. З іншого боку - керівництво Опис багатьох фірм та організацій бажає Забезпечити своих співробітніків доставкою гарячих обідів. Між цімі двома Ланка одного ланцюга НЕ вістачає активних заповзятлівіх людей, Які могли б здійсніті функцію доставки, займаючісь рекламою, поиск на КЛІЄНТІВ та іншімі організаційнімі харчування. p align="justify"> дивовижності, что такий бізнес дотепер залішається незадіянім. ВІН: практичніше не потребує стартового Капіталу, оскількі зводіться до посередницьких услуг и нескладними, Аджея безпосередно НЕ пов'язаний Із Приготування їжі. Кейтеринг может стать Дуже Прибуткова справа: ресторани та кафе, Які успішно реалізують свою продукцію, обов'язково прийдуть до системи оптових ЦІН, знижок та акцій для своих розповсюджувачів. br/>
2.2 Сучасні Тенденції розвітку ресторанного обслуговування за типом кейтеринг
Гостинність - Одне з фундаментальних зрозуміти цівілізації и Унікальний феномен розвинутих країн світу перетворівся на індустрію, у якій зайнятості багатая миллионов професіоналів. Індустрія гостінності орієнтована на споживача (клієнта, гостя), удовольствие потреб Якого ...
