енеральний директор, він є головним керівником підприємства, який займається аналізом і контролем загальної роботи своїх підлеглих, також він доручає завдання співробітникам вищої ланки для їх реалізації з метою досягнення загальних цілей фірми. Він же займається питаннями праці та заробітної плати, бухгалтерського обліку і фінансів. p align="justify"> До компетенції Генерального директора ТОВ В«Латта ФудВ» належать наступні питання:
визначення стратегічних цілей і пріоритетів розвитку;
твердження довгострокових і річних планів розвитку;
затвердження внутрішніх документів товариства, що визначають порядок діяльності органів управління;
висновок великих угод та угод, пов'язаних з придбанням кафе нерухомості;
твердження рекламних концепцій і рекламного бюджету.
Загалом, до компетенції Генерального директора відносяться всі питання керівництва як зовнішньої, так і внутрішньої діяльністю ТОВ В«Латта ФудВ».
Загальне керівництво рестораном і зокрема персоналом здійснюється менеджер з персоналу, який у свою чергу координує діяльність працівників кафе.
Персонал ТОВ В«Латта ФудВ» згідно зі штатним розкладом складається з 36 осіб (Додаток 2).
Затверджені Генеральним директором стратегічні завдання і завдання на поточний фінансовий рік, плани продажів по кафе в цілому, є основою для планування діяльності всіх структур ТОВ В«Латта ФудВ».
2.2 Аналіз економічних показників виробничо-господарської діяльності організації
Основні показники господарської діяльності ТОВ В«Латта ФудВ» наведені в таблиці 5. Як видно з наведених даних, ефективність діяльності ТОВ В«Латта ФудВ» збільшується. Обсяг продажів за 2010 рік збільшився порівняно з минулим роком на 4854 тис.руб. або на 16,32%, а за 2011 рік цей приріст склав 11151 тис. руб. відносно 2010 роки або на 32,22%, що обумовлено наступною групою факторів: зростання обсягів реалізації; структурні зрушення в асортименті продукції громадського харчування.
Таблиця 5 Основні показники фінансово - господарської діяльності ТОВ В«Латта ФудВ» за 2009 - 2011рр., тис. руб.
№ Найменування показателей200920102011Отклонения (+, -) Темп росту,% 2010/20092011/20102010/20092011/20101Реалізованная продукція (обсяг продажів продукції) тис. руб.297513460545756 +4854 +11151116,32132,222 Середньорічна вартість основних фондів, тис. руб.532447334287-591-44688, 990,583 Реалізована продукція на рубль вартості основних фондів, руб. (Стор. 1/стор 2) 5,587,3110,2 +1,73 +2,89131,0139,534 Середньорічна чисельність персоналу, чел.243236 +8 +4133,33112,55 Продуктивність праці, тис. руб. (Стор. 1/стор 4) 1239,61081,41214,9-158,2 +133,587,23112,346 Фондоозброєність праці, тис. руб./Чол. (Стр.2...
