ентру насичення гіпоталамуса до гальмуючого дії глюкози і, навпаки, зниження чутливості до дії жирних кислот. Переключення енергетичного гомеостазу на переважно жирової спосіб забезпечення енергією здійснюється за допомогою зміни активностей жиромобилизующего гормону росту й інсуліну - гормону, що сприяє перетворенню надлишку глюкози в жир і гальмуючого мобілізацію жиру із жирових депо. Хімічний склад їжі робить істотний вплив на режим роботи і старіння серцевого м'яза. Надлишок тваринних жирів, цукрів, кухонної солі надає негативну дію на метаболізм міокарда, приводячи до більш ранньому віковому ожиріння. Рослинні жири, багаті ненасиченими жирними кислотами, роблять позитивний вплив на ліпідний обмін, посилюючи виведення холестерину з організму. Використання їжі, багатої на вітаміни В (продукти моря, соя, хліб з висівок), також сприяє виведенню холестерину. Вхідний до морські продукти йод підвищує синтез гормону тироксину, активізує окислення жирів. Знаходяться в морській капусті гепаріноподобний полісахариди знижують коагулюють властивості крові. Позитивний вплив на скоротливу функцію міокарда і провідну систему серця надають продукти з підвищеним вмістом солей калію: родзинки, курага, абрикоси, персики, зелена петрушка.
. Старіння тканин. Як старіє клітина
Вивчення старіння тканин пов'язане з ім'ям академіка О.М. Богомольця, що розглядав сполучну тканину як свого роду м'який скелет організму, який з віком ущільнюється і "огортає" клітини інших тканин, припиняючи до них доступ поживних речовин і кисню (гіпоксія тканин). В основі такого "удушення" сполучною тканиною, яка становить близько 30% загальної білкової маси організму, лежать процеси утворення "поперечних зшивок" між макромолекулами колагену - опорного білка сполучної тканини. У міру старіння організму відновлюють (репаруючу) функції ферментів, здатних розірвати ці зв'язки, падають. Протягом усього життя організм, синтезуючи відповідні ферменти, контролює ступінь зв'язування макромолекул колагену перетворенням ряду амінокислот, що входять до його складу. Вікове накопичення зшивок макромолекул білків було знайдено в хрящової тканини і м'язах, а також в артеріях. (Подібні механізми лежать в основі процесів дублення шкіри.) Для боротьби з цим явищем використовують лікарські засоби, що активізують роботу ферментів. Такі ферменти можуть надавати "омолоджуючий" ефект і з'явитися дієвим ліками проти атеросклерозу, так як основу атеросклеротичних "бляшок" складають білки і жири, "зшиті" величезною кількістю міжмолекулярних зв'язків. p align="justify"> Необхідно включати в щоденну дієту речовини, що підсилюють висновок холестерину з організму. Велике значення у видаленні холестерину і регуляції білкового ліпідного обмінів грають вітаміни В (особливо В6). Включення в раціон багатих вітамінами овочів та фруктів сприяє активації діяльності багатьох ферментів, так як більшість в...
