ітамінів виступає в ролі коферментів. У противоатеросклеротическим дієті рекомендується обмежувати використання тваринного жиру і кухонної солі і включати продукти, багаті клітковиною, ліпотропні речовинами, вітамінами С, В6, РР, солями калію і магнію. Особливо рекомендуються продукти моря, є повноцінними джерелами йоду, марганцю, цинку, а також метіоніну, що володіє ліпотропні дією, і вітамінів групи В. Чому обмежена життя клітин в організмі? Які фактори або речовини призводять до загибелі клітини різних органів задовго до того, як вони вичерпають число поділок, закладених в них еволюцією? Думки вчених з цього питання розділилися. Одні вважають, що причиною загибелі клітин є вплив зовнішніх чинників, інші вважають, неминуча загибель клітини записана в ній самій. Такі теорії. Які ж факти? Показано, що 25% ферментів з культури старих людських клітин дефектні; в більшості органів з віком знижується кількість азотистого підстави ДНК - метілцітозіна; наростають процеси "структурування" ДНК за рахунок появи поперечних ковалентних зшивок аналогічно вище розглянутим зшивкою молекул колагену. У ряді робіт вчених відзначається накопичення в клітинах невластивих їй раніше вільних радикалів. Для боротьби з вільними радикалами використовують інгібітори радикальних процесів - сполуки, дезактивирующие радикали (антиоксиданти). Природним антиоксидантом є альфа-токоферол, вітамін Е, що міститься в ряді овочів і фруктів. br/>
. Субклітинні структури. Генна інженерія та терапія
субклітинних структур (хромосоми, лізосоми, мітохондрії та ін), складаються з надмолекулярних структур - нуклеопротеїдів, ліпопротеїдів, гликолипидов і т. д. Вікові порушення цих структур пов'язані з фізико-хімічними змінами складових їх компонентів. Найбільша кількість фактичних даних про вплив процесів старіння на зміни субклітинних структур мається по хромосомах. p align="justify"> Часто пишуть про існування так званої друку віку на всіх компонентах хромосом. Показано, що вміст в хроматині РНК і негістонових білків з віком повільно знижується при незначному підвищенні кількості гістонів. Відзначено також зниження вмісту основних фракцій фосфоліпідів - функціонально повноцінних компонентів хроматину. ДНК в старості збіднюється вільними фосфатними групами. Змінюється здатність білків нуклеопротеидов до реакцій метилювання, фосфорилювання і ацетилювання. p align="justify"> З віком порушується система гормональної регуляції біохімічних реакцій, що протікають в клітині. У міру старіння хроматину все меншою мірою включається система ферментів, репарірующих структури ДНК і РНК, пошкоджені в результаті впливу зовнішніх (опромінення, дія хімічних сполук) і внутрішніх (вплив вільних радикалів, помилки реосінтезов і т.д.) чинників. Особливе значення в старінні хроматину, а отже, і інших субклітинних структур мають вікових і функцій нуклеїнових кислот. Саме структури нуклеїнових кислот визначають те, що секвої живуть кілька т...
