от даються по назві відповідного вуглеводню з додаванням суфікса-ова і слова кислота. Часто використовуються також тривіальні назви. br/>
Деякі граничні одноосновні кислоти
Карбонові кислоти проявляють високу реакційну здатність. Вони вступають в реакції з різними речовинами і утворюють різноманітні сполуки, серед яких велике значення мають функціональні похідні, тобто з'єднання, отримані в результаті реакцій по карбоксильної групі.
.1 Освіта солей
а) при взаємодії з металами:
2RCOOH + Mg (RCOO) 2Mg + H2
б) у реакціях з гідроксидами металів:
RCOOH + NaOH RCOONa + H2O
2.2 Освіта складних ефірів R'-COOR "
В
Реакція утворення складного ефіру з кислоти і спирту називається реакцією етерифікації (від лат. ether - ефір).
.3 Освіта амідів
В
Замість карбонових кислот частіше використовують їх галогенангідриди:
В
Аміди утворюються також при взаємодії карбонових кислот (їх галогенангидридов або ангідридів) з органічними похідними аміаку (амінами):
Аміди відіграють важливу роль у природі. Молекули природних пептидів і білків побудовані з?-Амінокислот за участю амідних груп - пептидних зв'язків. p align="justify"> Оцтова (етановая кислота).
Формула: СН 3 - СООН; прозора безбарвна рідина з різким запахом; нижче температури плавлення (т.пл. 16,6 градусів С) схожа на лід маса (тому концентровану оцтову кислоту називають також крижаної оцтової кислотою ). Розчинна у воді, етанолі. br/>
Таблиця 1. Фізичні властивості оцтової кислоти
НазваніеФормула кіслотиtпл. В° Ctкіп. В° Cr г/см3Раство- рімость (г/100мл H2O; 25 В° C) Ka (при 25 В° С) кіслотиее солі (ефіри) уксуснаяэтановаяацетатCH3COOH16, 81181,05 ВҐ 1,7.10-5
Синтетична харчова оцтова кислота - безбарвна, прозора, легкозаймиста рідина з різким запахом оцту. Синтетичну харчову оцтову кислоту отримують з метанолу та окису вуглецю на родієвим каталізатора. Синтетична харчова оцтова кислота застосовується в хімічній, фармацевтичній та легкої промисловості, а також у харчовій промисловості як консервант. Формула СН3СООН. p align="justify"> Синтетична харчова оцтова кислота випускається концентрованої (99.7%) і у вигляді водного розчину (80%).
Синтетична харчова оцтова кислота - легкозаймиста рідина, за ступенем впливу на організм відноситься до речовин 3-го класу небезпеки. При роботі з оцтовою кислотою слід застосовувати індивідуальні засоби захисту (фільтруючі протигази). Перша допомога при опіках - рясне промивання водою. p a...
