вміння спілкуватися з людьми, швидко встановлювати контакт;
- уміння вести бесіду (виразна мова, правильна вимова);
- тактовність;
- почуття гумору;
- витримка, врівноваженість, самовладання;
- спостережливість і хороше увагу;
- вміння розподіляти і переключати увагу;
- швидке реагування на поведінку відвідувачів ресторану;
- швидкість і точність в підрахунках.
Даний персонал набирається у віці від 18 до 23 років, що сприяє більшій згуртованості колективу, за рахунок наявності спільних інтересів.
Перша, попередня оцінка кандидатів - це оцінка на підставі резюме.
За її результатами проводиться первинний відсів тих кандидатів, які спочатку не підходять по цілому ряду очевидних параметрів: рівень освіти, досвід роботи, вік і т.д.
Істотним недоліком резюме є те, що складається воно в довільній формі. У результаті роботодавець отримує про кандидата не ті відомості, які йому потрібні, а ті, що сам претендент на вакансію вважав за потрібне повідомити. Крім того, резюме для кандидата є хорошим способом самореклами. Так, що на підставі резюме роботодавець може тільки зробити самі попередні та обережні висновки. p align="justify"> З цієї причини в ресторані В«Райський садВ» часто використовують анкетування. Претендента пропонується заповнити достатньо докладну анкету з питаннями. Подібний прийом дозволяє отримати інформацію, що цікавить саме роботодавця. p align="justify"> Анкетування може відбуватися також у формі попереднього інтерв'ю, або співбесіди. Перевагою інтерв'ю у порівнянні з анкетуванням є наявність живого контакту з кандидатом. Для фіксування результатів застосовуються спеціальні оціночні листи, в яких результати оцінки тих чи інших компетенцій кандидата фіксуються у вигляді певних балів. p align="justify"> Перевірка рекомендацій ? це найважливіший етап підбору, нехтувати яким було б грубою помилкою. Так як цей процес займає чимало часу, проводять його на завершальній стадії підбору, коли залишається невелике число претендентів на вакантну посаду.
На цьому завершальному етапі зазвичай доводиться розмовляти з максимум з двома-трьома кандидатами, які претендують на певну посаду, а іноді і з єдиним фіналістом. Завдання керівника - зробити остаточний вибір і прийняти рішення про наймання співробітника. p align="justify"> Крім того, керівник представляє кандидату детальну інформацію про своєму підрозді...
