Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Хімічна природа гіркоти харчових продуктів

Реферат Хімічна природа гіркоти харчових продуктів





, цинеол, камфора) і сесквітерпеноіди. З листя і суцвіть крім ефірного масла виділені 12 сесквітерпенових лактонов (ацетілбалханолід, міллефін, ахілліцін, ахіллін та ін.) Хамазулен як такої в рослині не розпізнаний. Він утворюється з деяких сесквітерпенових лактонов (прохамазуленов) у процесі відгону ефірної олії. Знайдено також флавоноїди (апігенін, лютеолін та їх 7-0-глюкозиди, кактіцін, артеметін, рутин), поліацетілени, стерини (b-ситостерин, стигмастерин, кампестерін, холестерин), тритерпенові спирти (a - і b-аміріна, тараксастерін), а також речовини основного характеру (бетоніцін, ахіллеін, стахідрін, холін, бетаїн та ін.) Встановлено, що кровоспинний ефект обумовлений наявністю бетоніцін.










Заготівля, первинна обробка, сушка. Траву збирають у фазу цвітіння (червень - перша половина серпня). Зрізають ножами, серпами або секаторами квітконосні облистнені пагони довжиною до 15 см без грубих, позбавлених листів підстав стебел. На заростях можна скошувати косами, а потім з скошеної маси відбирати траву деревію. Збирають в суху погоду, після того як зійде роса. Зібрану сировину швидко відправляють на сушку, попередньо видаляючи грубі стебла і сторонні рослини.

Не можна виривати рослини з корінням, так як це призводить до знищення заростей. При правильних заготовках на одних і тих же ділянках можна проводити заготівлю кілька років поспіль, потім заростях дають «відпочинок» на 1-2 роки.

Сушать сировину деревію на відкритому повітрі, на горищах, під навісами, розклавши тонким шаром (5-7 см) на підстилки і періодично перемішуючи. Сировина висихає за 7-10 днів. Допускається теплова сушка при температурі нагрівання сировини до 40 ° С.

Стандартизація. Якість сировини регламентує ГФ XI і Зміна № 1 від 27.04.98 р. та № 2 від 16.06.99 р.

Зовнішні ознаки. Трава представлена ??цільними або частково подрібненими пагонами. Стебла довжиною до 15 см. Листя до 10 см завдовжки і 3 см шириною, двічі або тричі перисторозсічені на лінійні сегменти не ширше 1,5 мм. Кошики довгасто-яйцеподібні, довжиною 3-4 мм, шириною 1,5-3 мм, поодинокі або утворюють щиток. Обгортка кошики складається з черепитчато розташованих яйцевидних або довгасто-яйцевидних голих або злегка опушених листочків з перетинчастими, нерідко бурими краями. Загальне ложе кошиків з плівчастими приквітками. Крайових квіток 5, серединних трубчастих 14-20. Колір стебел і листя - сірувато-зелений, крайових квіток - білий, рідше рожевий, серединних - желтовитий. Запах слабкий, приємний. Смак пряний, гіркий.

Подрібненесировина - суміш шматочків стебел, листя і суцвіть, які проходять крізь сито з отворами діаметром 7 мм.

Порошок: частинки стебел, суцвіть, квіток, листя, що проходять крізь сито з отворами діаметром 2 мм.

Мікроскопія. Для визначення автентичності трави деревію досліджують листя. Діагностичне значення мають численні прості волоски, які містять по 4-7 коротких тонкостінних клітин біля основи і довгу, товстостінну, злегка звивисту кінцеву клітку. Важлива ознака - присутність ефіроолійних залозок, характерних для складноцвітих, на обох сторонах аркуша. Епідерміс ізвілістостенний, з складчастої кутикулою. Продихи аномоцітние на обох сторонах аркуша.

...


Назад | сторінка 8 з 14 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Аплікація з листя, трав и квітів
  • Реферат на тему: Антонімія у збірці І. Франка &Зів'яле листя&
  • Реферат на тему: Провідна система листя. Будова, типи жилкування
  • Реферат на тему: Типи рослин по висоті і характером розташування листя
  • Реферат на тему: Метаморфози листя (вусики, колючки, філлодіямі, ловчі апарати)