Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Хімічна природа гіркоти харчових продуктів

Реферат Хімічна природа гіркоти харчових продуктів





Оцінку якості сировини ведуть за змістом екстрактивних речовин, що не можна визнати достатньо коректним показником. Необхідна розробка більш специфічного методу стандартизації цієї сировини.

Зберігання. На складах сировину слід зберігати на стелажах або підтоварниках в сухих, прохолодних приміщеннях, окремо від неароматичних видів сировини. В аптеках - в ящиках з кришкою або в закупорених банках. Термін придатності сировини 2 року.

Використання. У вигляді настою застосовують для збудження апетиту, при захворюваннях печінки і жовчного міхура, при зниженій функції шлунково-кишкового тракту. В експерименті сума сесквитерпеноидов сприяє стабілізації імунних реакцій. Сировина входить до складу апетитних і шлункових зборів, використовується для виробництва настоянки, екстракту (густого), гіркої настоянки, а також в якості харчової добавки як пряна засіб і в ликерно-горілчаної промисловості. Застосовується в гомеопатії.

Побічна дія. Тривале застосування препаратів полину гіркого може викликати легке отруєння, у важких випадках може супроводжуватися загальтоксичними явищами центрального характеру з галюцинаціями і судомами.


Herba Millefolii (Herba Achilleae millefolii) - трава деревію


Зібрана у фазу цвітіння і висушена трава дикорослої багаторічної трав'янистої рослини деревію звичайного Achillea millefolium L., сем. Складноцвіті - Asteraceae (Compositae); використовують як лікарської сировини та лікарського засобу.

Деревій звичайний (дерево, порезная трава) - корневищний багаторічник заввишки 20-60 см. Стебла прямостоячі або висхідні, розгалужені, циліндричні, тонкобороздчатий, з укороченими облиственими гілочками в пазухах верхніх і середніх листя. Листки чергові, 10-40 см завдовжки, в загальних обрисах ланцетоподібні, довгасті, двічі або тричі перисторозсічені, з двох-або трехнадрезаннимі сегментами і майже лінійними кінцевими лопатями, знизу з точковими залозками. Прикореневі листя черешкові, стеблові - сидячі. Квітки зібрані в кошики, останні утворюють щиток кошиків. Цвіте з червня до кінця літа, плодоносить з серпня.

Нерідко разом з деревієм звичайним зростає деревій благородний Achillea nobilis L., що відрізняється двічі перисто розсічені листям 3-6 см завдовжки і густим сірувато-повстяним опушенням.

Деревій звичайний - Евразіатскій вигляд. Росте в європейській частині СНД повсюдно. У Сибіру межа ареалу доходить до 68 ° с.д. У Східному Сибіру і на Далекому Сході Росії зустрічаються окремі місця зростання.

Росте в лісовій, лісостеповій та степовій зонах на суходільних луках, по низинних заболочених злаково-різнотравні лугах, по околицях полів, біля доріг, у лісосмугах, на покладах, іноді утворює суцільні зарості.

Сировинна база деревію звичайного значна. Заготівлю проводять в Ставропольському краї, в республіці Башкортостан. Значні запаси сировини в Алтайському краї, в Томській області на заплавних луках долини р.. Чулим. Потреба в сировині повністю задовольняється заготівлею сировини на природних заростях. Сировина деревію є також і предметом експорту.

Хімічний склад. У траві деревію міститься до 0,8% ефірного масла, до складу якого входять моно-(туйол...


Назад | сторінка 7 з 14 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Складання зборів з лікарської рослинної сировини в республіці Башкортостан ...
  • Реферат на тему: Використання продуктів лососевих риб в якості біотехнологічного сировини
  • Реферат на тему: Фармакологічні властивості летких сполук, що входять до складу ефірних масе ...
  • Реферат на тему: Фармакогностичне вивчення сировини фенхеля звичайного в порівняльному аспек ...
  • Реферат на тему: Вітамінний склад харчової сировини