СвободнийРезервація столовРомантіческіх зустрічей, Сімейного отдихаAanganІндійскаяDhow Palace Hotel, Bur Dubai, Dubai, UAE (Bur Dubai) +97143599992 Відкрито Сб-Чт з 12.30 до 15.30, з 19.00 до 02.00; Пт з 19.00 до 02.00350-500 дирхам (Visa, MasterCard, American Express) СвободнийЖівая музика, Наявність алкоголю, Приватні кабінетиДелових встречAappa KadaiІндійскаяKarama, Dubai, UAE (Karama) +97143348030 Відкритий щодня з 10.00 до 15.30, з 18.30 до 00.0050-200 дирхам (Visa , MasterCard, American Express) СвободнийДоставка на домСемейного отдихаAbdel WahabАрабская, ЛіванскаяDowntown Burj Khalifa +97144230988 неділю - четвер 12.30 - 23.30; П'ятниця - субота 12.30 - 00.00200-350 дирхам (Visa, MasterCard) Полуфор. КежуалЕсть відкрита тераса, місця для курців, КальяниСемейного отдихаAfghan Khorasan Kebab HouseАфганская, Індійська, ПакістанскаяDeira, Dubai, UAE (Deira) +97142340999 Відкритий щодня з 10.00 до 01.0050 дирхам (Visa, MasterCard, American Express) СвободнийДоставка на домСемейного відпочинку
Слід виділити й інший ресторан, який за своєю структурою і концепції схожий на ресторан «Казка». Йдеться про ресторан «5th Avenue». Насамперед, привертає кухня, яка містить страви різних країн і в цілому інтернаціонального підходу. Хоча назвати кухню «фьюжін» так само не можна. У підході до охоплення максимальної кількості клієнтів подібний підбір страв виправдовується.
Проведемо SWOT-аналіз досліджуваного нами в даній дипломній роботі підприємства - ресторану «Казка». Це аналіз сильних і слабких сторін підприємства, а також виходять із зовнішнього середовища можливостей і загроз. На даному етапі процесу стратегічного планування керівники зіставляють результати аналізу зовнішнього з профілем підприємства, щоб побачити, які у нього існують сильні і слабкі сторони, які виникають взаємопов'язані можливості та загрози бізнесу.
Провівши аналіз внутрішнього середовища ресторану «Казка», можна визначити сильні і слабкі сторони її діяльності. Ці характеристики повинні бути внесені в поле «Сильні сторони організації» і в полі «Слабкі сторони організації». Після вивчення зовнішнього середовища компанії слід створити перелік небезпек і можливостей, з якими вона може зіткнутися. Ці дані записані в полі «Можливості зовнішнього середовища» і «Загрози зовнішнього середовища». Після того як конкретний список слабких і сильних сторін компанії, а також загроз і можливостей буде складений, настане етап встановлення зв'язків між ними. Для встановлення цих зв'язків складається матриця SWOT (табл. 10).
Складемо парні комбінації «сила - можливість», «сила - загрози», «слабкість - можливість» і «слабкість - загроза», які повинні бути враховані при розробці стратегії поведінки підприємства.
Таблиця 10. Матриця SWOT
Можливості зовнішньої средиУгрози зовнішньої середовища1. Робота з юр. особами; 2. Відсутність конфліктів з місцевою владою; 3. Співпраця з іншими організаціямі1. Конкуренція з боку місцевих підприємств громадського харчування; 2. Нестабільність законодавства про торгівлю; 3. Економічна криза; 4. Зниження платоспроможності населенія.Сільние боку організації: 1. Широкий список послуг, що надаються; 2. Практично цілодобове обслуговування клієнтів; 3. Розробка нових страв; 4. Знання директора в галузі фінансів та банківської дела.3-1 Вихід на новий ринок з новими меню до...
