з збільшенням споживаної сировини і транзитної її доставки, із збільшенням цін на бензин, дизпаливо і природно надавані послуги.
Ці фактори, що впливають на збільшення витрат виробництва збільшилася амортизація основних фондів на 0,2 т. тенге у зв'язку з придбанням нового обладнання.
6. Аналіз доходів підприємства
Чистий дохід або прибуток у громадському харчуванні є одним з найбільш важливих узагальнюючих показників, що характеризують кінцеві результати господарювання. Чистий дохід виступає, як роздріб між цінами, за якими реалізується продукція громадського харчування та витратами на її виробництво, реалізацію та організацію споживання, вираженої в грошовій формі.
Абсолютним показником прибутку є її сума. Відносним її показником є ??- рентабельність, нарахована як відношення суми прибутку до товарообігу, виражене у відсотках.
Фактори, що впливають на прибуток - це: зміна обсягу товарообігу, зміна рівня витрат виробництва, наявність не планованих доходів сприяють зростанню прибутку, зменшення виробничих втрат.
Проваджу аналіз доходів.
ПоказателіПредшествующій рік (тис. тнг) Звітний рік (тис. тнг) Відхилення від планаОтчетний рік у% до попереднього годуОтклоненіе від попереднього годаПланФакт% виполненіяВ сумі (тис. тнг) У% до товарооборотуВ сумі (тис. тнг) У% до товарообороту1.Рознічний (вваловий) товарооборот7300700055001085006.21032002.42.Валовый дохід :6100592563501064256.11032503.5-сума ----------% від товарооборота85.584113------ 3.Іздержкі виробництва та обігу (без витрат на оплату праці) 19001725215011532515,51082508,6
Висновок:
Аналізуючи чистий дохід підприємства громадського харчування з даних, вищевказаної таблиці ми відразу бачимо, що прибуток за минулий рік менше, ніж прибуток за звітний рік на 250 тис. тенге
Це незначна сума підприємство спрацювало краще цього року ніж минулого.
Збільшилися Витрати виробництва та обігу (без витрат), на 250 т. т.
Придбали нові основні засоби, що призвело до збільшення амортизаційних відрахувань. І значний фактор, як підвищення цін на ринку збуту, збільшення втрат з доставкою сировини. Треба збільшити продуктивність праці при найменших витратах, економити холодну воду, електрику, закуповувати якісну сировину, використовувати транспортні послуги з найменшими витратами.
Висновок
Основні показники підприємства громадського харчування ресторан «Суши весла».
№ п / п Найменування показателейЗа звітний год.1Доход від реалізації продукції і услуг75000002Себестоімость реалізації продукціі32500003Валовий доход63500004Расходи 4350000
З таблиці ми бачимо, що в ресторані «Суши весла» дохід за звітний рік становить 7500000, а витрати 4350000.
Перевищення доходу над витратами створює передумови для розширення виробничо-господарської діяльності підприємства.
Платежі з прибутку підприємства до бюджету гарантовані, а значить підприємству надана широка оперативно-господарська самостійність розпоряджатися своїми досягнутими результатами, налагоджувати відносини з постачальниками, ...
