В якості базових показників можуть бути прийняті регламентовані значення стандартів або інших нормативних документів (оцінка відповідності), а також стандартні зразки, речовини, еталони. Колір пива за стандартом визначається як світло-або темно-коричневий і порівнюється з кольором розчину йоду певної концентрації. Колір борошна встановлюється за еталонами, відповідним за кольором певному сорту борошна.
При порівнянні виявляється відповідність або невідповідність дійсних значень показників якості базовим. Ця операція завершується встановленням певних градацій, класів, товарних сортів, марок продукції, що в кінцевому рахунку, пов'язане з прийняттям рішення про присвоєння товару певної градації якості.
Можна зробити висновок, що критерії оцінки якості продукції характеризує придатність продукції задовольняти певні потреби. Критерії якості залежать від призначення продукції. У продукції багатоцільового призначення може бути дуже багато критеріїв. Критерії якості продукції можуть виражатися в різних одиницях, наприклад, кілометрів на годину, годинах на відмову, балах і т. п., а також можуть бути безрозмірними.
.3 Етапи управління якістю продукції
Управління якістю продукції тісно пов'язане з етапами життєвого циклу цієї продукції.
Життєвий цикл продукції - це цикл (час), що охоплює типові етапи від пошуку і виявлення потреб до оцінки ступеня їх задоволення за допомогою товарів, включаючи утилізацію самої продукції.
Всі дії з управління якістю продукції неможливо без чітко працюючої системи функціонального забезпечення якості на всіх етапах життєвого циклу продукції.
Життєвий цикл продукції (ЖЦП) включає п'ять
етапів:
. Дослідження і проектування.
. Виготовлення.
. Звернення і реалізація.
. Експлуатація та споживання.
. Утилізація.
Кожному етапу ЖЦП відповідає свій напрямок і зміст концепції управління якістю.
. Етап ЖЦП - дослідження та проектування.
Основний напрямок управління якістю продукції (УКП) - встановлення необхідного технічного рівня.
Функціональне забезпечення якості:
маркетинг-пошуки і вивчення ринку, визначення та задоволення вимог споживача;
розробка технічних вимог і продукції, виконання науково-технічних робіт (НДР), дослідно-конструкторських робіт (ДКР), проектування і планування.
На підставі досліджень ринку продукції аналогічного призначення (як власної, так і конкурентної) формується цілий ряд споживчих вимог, які не знайшли повного або достатньо повного відображення в існуючій продукції. Ці нові вимоги споживачів спільно з просунутими напрацюваннями самого підприємства закладаються в основу технічного завдання майбутньої продукції у вигляді комплексу показників якості (інженерних характеристик).
Так формується рівень якості продукції. Він поки існує тільки на віртуальному рівні, так як комплекс інженерних характеристик, що не виражений конкретною структурою або компонуванням вироби, може бути реалізований безліччю варіантів проектної документації.
